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Restaurant offrant une assiette orchestrée par le chef Richard Baima.
Tables et chaises de bistrot, bar en bois, des murs ocres, un beau mariage de couleurs dans un cadre spacieux, que l'on retrouve dans l'assiette orchestrée par chef, Richard Baima, avec par exemple les Saint-Jacques et sa marmelade de pommes accompagnés d'un capuccino d'oignons. Le foie gras est poché dans son bouillon aux châtaignes et coriandre, savant mélange aussi pour le boeuf avec sa réduction porto-chocolat, carottes confites aux épices du Sahara, la courge muscade est travaillée pour le dessert avec un velouté de miel de tilleul et sa crème fouettée au marron confit.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE JULIANON
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Cuisine raffinée, très recherchée, tout en restant simple.
L’accueil téléphonique pour la réservation fut très froid , suivi d’un accueil glacial à notre arrivée.
Nous passons outre le manque d’amabilité, toujours curieux de découvrir la carte du jour.
L’attente avant d’obtenir le menu puis le service entre chaque plat fut très long…
Malgré le soin apporté à la sélection de produits frais et de grande qualité, et l’engagement du sympathique chef, la cuisine manque cruellement de saveurs et de couleurs .
La description faite sur le site internet du restaurant laissait présager une expérience positive et cohérente avec les avis consultés sur google.
Malheureusement, nous retiendrons seulement la profonde déception de cette expérience culinaire qui était loin d’être à la hauteur du tarif pratiqué.
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Questions fréquentes :
Repas d'affaire ce midi. Menu qui change tous les jours c'est frais et excellent.
Les légumes sont préparés de façon incroyable. Un vrai régal et à un prix raisonnable.
Service aussi à la hauteur.
Une pépite !