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LA MAISON DE PIERRE

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Plaque millesim 2018

Les copains du Palais ! En effet, Nicolas et Julien se sont connus à l'hôtel du Palais et ont travaillé ensemble en brigade. Forcément, cela crée des liens, des liens d'amitié et de complicité. Depuis juin 2017, ils ont eu l'heureuse initiative après un parcours initiatique au gré des opportunités de créer à Urcuray (à 5 km d'Hasparren) ce nouveau restaurant. Visible et accessible, l'établissement, avec sa terrasse, fait partie des bonnes surprises gastronomiques du moment. Le « fait maison » est leur marque de fabrique, à partir de produits locaux. Il y a là deux concepts qui sont proposés : midi et soir, au comptoir, un bel éventail de tapas et en salle, une cuisine innovante et subtilement travaillée. On a là affaire à des professionnels avec l'inventivité innovante de la jeunesse... Faux-filet de bœuf maturé 60 jours, pommes de terre, jus de viande ; homard bleu, fleur de courgette farcie, sauce américaine ; filet de canette, romaine et champignons et sans oublier, car Julien est pâtissier, des desserts du même acabit : nage de mirabelles et son sorbet mélisse, figues poêlées, steuzel et sangria, etc. La carte ressemble à une poésie. Belle vitrine également pour des vins à prix raisonnés.

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Adresse et contacts :
LA MAISON DE PIERRE

Urcuray
64240 Hasparren / Hazparne
France
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Avis des membres sur LA MAISON DE PIERRE

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2019
A découvrir absolument
Nous avons eu l'opportunité de fréquenter les meilleurs tables de la région (Landes, Pays Basque Français et Espagnol), avec beaucoup de plaisirs.
Pour notre seconde visite à la Tale de Pierre, nous avons eu l'immense bonheur d'apprécier des produits locaux, de saison, de grande qualité, travaillés avec recherche, innovation, finesse, et délicatesse. !
Sera incontestablement le choix de notre prochaine sortie Gastronomique !
Félicitations à Nicolas, Julien, et Grand MERCI pour ces moments inoubliables !
Avis déposé le 12/11/2019
fute_70551
3/5
Visité en septembre 2019
Coup de cœur pour les tapas à la Maison de Pierre. Très variées et bien présentées. Super!!
Avis déposé le 12/09/2019via
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En savoir plus sur Hasparren Hazparne (64240)

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