MAISON DESAMY

02.51.52.69.43
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Plaque millesim 2018

Cette jolie commune viticole manquait cruellement d'une bonne table pour y marier ses vins : c'est chose faite depuis l'ouverture fin 2019 de la Maison Desamy à deux pas de la cave du château Marie de Fou. Nous sommes tombés sous le charme du lieu, qui a gardé le nom de l'ancienne horlogerie du village. A gauche de l'entrée, un adorable petit salon style boudoir. A droite, la salle de restaurant, avec au fond de celle-ci un vraie originalité : derrière une paroi de verre, une magnifique cave à vins creusées dans la roche. Joliment dressées, les tables sont espacées, conférant un aspect intimiste. Emmanuelle nous annonce les suggestions du moment dans une carte qui change tous les quinze jours. Son mari, Simon, le chef (qui fut aussi le second d'Alexandre Couillon) travaille sans les dénaturer les produits frais de saison, majoritairement locaux, des produits simples. Et ça donnait ça le jour de notre passage : céleri rave en croûte de sel, filet de barbue butternut ou quasi de veau, poireaux, huile d'estragon, jus de veau et pour la conclusion sucrée, un biscuit roulé marron/café, sorbet lait jasmin. Un mot évidemment sur la très belle carte des vins et champagnes, avec plus de 200 références.

MAISON DESAMY
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Adresse et contacts :
MAISON DESAMY

Place Circulaire
85320  Mareuil-Sur-Lay-Dissais
France
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Date de réouverture de l'établissement: 05/06/2020

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