2025
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Un restaurant avec une superbe vue, où profiter d'une cuisine soignée, fine et authentique élaborée avec des produits locaux.
Posé sur la côte rocheuse, cet hôtel-restaurant ouvert en 2022, bénéficie d'un emplacement de roi, face à l'Océan. La villa Saint Jean dispose de 19 chambres dont 17 ont vue sur la mer. Au restaurant, les tables sont espacées, vous profiterez d'autant mieux de la superbe vue sur la grande bleue, depuis chacune. Le chef élabore une cuisine soignée, fine et authentique, valorisant les produits locaux et axée sur les poissons provenant de la criée. D'ailleurs, les amateurs de fruits de mer y retrouveront un menu dédié. Pour un séjour les pieds dans l'eau !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LA VILLA SAINT JEAN
Ouvert du mercredi au samedi le midi et le soir ; le dimanche midi. Réservation recommandée. Menus de 55 € à 80 €. Menu enfant : 16,50 €. 17 chambres.Chambres doubles à partir de 90 €.
Message de la direction
Perchée sur la côte rocheuse des Sables-d'Olonne, à deux pas du Puits d’Enfer, la Villa Saint Jean offre un cadre idyllique pour se ressourcer face à l’océan. Cet hôtel classé 2 étoiles propose des chambres confortables, dont certaines sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. La Villa est également réputée pour son restaurant gastronomique, où l’on savoure une cuisine raffinée dans une ambiance conviviale et élégante. Avec sa vue panoramique sur les vagues et son atmosphère chaleureuse, l’établissement incarne un subtil équilibre entre simplicité et raffinement. Le chef Bruno Cornu y élabore une carte inventive, mettant à l’honneur des plats généreux à base de produits frais et de saison. Ce jour-là, les convives pouvaient déguster des noix de Saint-Jacques marinées ou une caille croustillante au butternut en deux façons, suivies d’un lieu jaune de ligne accompagné d’une mousseline de fenouil, ou encore d’un canard de Challans à la royale. En dessert, les fruits de printemps pochés venaient clore le repas avec finesse. La Villa Saint Jean dispose également d’une salle conviviale, privatisable pour l’organisation d’événements professionnels ou privés. L’équipe de la maison, toujours aux petits soins, veille à faire de chaque repas ou soirée une expérience mémorable. Le restaurant de la Villa Saint Jean conjugue cadre exceptionnel, saveurs authentiques et service irréprochable. Un véritable joyau culinaire à découvrir !
Avis des membres sur LA VILLA SAINT JEAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
La Villa Saint Jean aux Sables d'Olonne est un restaurant qui allie à merveille gastronomie raffinée et cadre enchanteur.
En effet, dès notre arrivée, on en prend plein les yeux avec une vue imprenable sur la mer.
Ca promet un moment d'exception.
La carte propose des produits frais, de saison, sublimés par une cuisine inventive et pleine de saveurs.
Le service, discret et attentif, ajoute à l'expérience une touche de professionnalisme agréable et nous avons passé un formidable dîner sur la terrasse face au coucher de soleil sur la baie des Sables.
La Villa Saint Jean est donc une adresse incontournable aux Sables d'Olonne pour passer un moment inoubliable face à l'océan et nous le recommandons. Allez-y les yeux fermés !
Nous avons décidé de retourner aux sables d olonne fin juin, notre hôtel est déjà réservé.
Merci à l équipe et à très vite.
À la carte l’entrée langoustine et le plat turgot avec asperges très bons mais ayant pris à la carte la fameuse forêt noire déception totale
Venue pour un anniversaire j’ai dû rappeler de mettre une bougie qui fut apportée toute seule sur 3 petites pâtes de fruits 5’ après avoir apporté le dessert !
Tout cela n’arrive pas dans un vrai gastronomique
Au prix indiqués sur la carte (à la carte ou au menu) ces erreurs ne sont que peu acceptables
Je recommanderais d’autres restaurants sur le secteur bien plus qualitatif sur le même segment de prix
Dommage car le personnel est attentif et agréable, la vue superbe, le lieu calme et agréable refait avec goût
Notre ressenti pour ce restaurant qui se veut être un peu plus haut de gamme au vu des prix :
des la lecture de la carte on nous annonce des changements pas de lotte mais des sardines aussi du bar à la place de la sole, pour ceux qui lisent le menu avant de venir et une fois à table ce dernier à changer pas correct pour nous
Par contre sardines à la place de lotte et bar à la place de la sole pas vraiment le même prix par contre menu à 55e prix inchangé
Commande et service très correct par contre les plats très light pas d’accompagnement de légumes pour la viande
Pour ma part pas de foie gras dans mon canard comme annoncé
Idem pour le dessert la forêt noire s’est transformé en mousse au chocolat avec des tranches oranges …les griottes ? en plus on avait indiqué de mettre une bougie pour l’anniversaire …il a fallu réclamer
Nous ne reviendront car pour le prix 230e à 3 il y a nettement mieux ailleurs
Questions fréquentes :
Quant au menu, nos papilles se sont régalées. Des produits frais, du terroire vendéen, avec des associations de saveurs incroyables. Des plats a dévorer aussi par les yeux. Bravo aux patrons et a toute son équipe. Nous reviendrons sans aucun doute.