2025
Y aller et contacter
Un restaurant avec une superbe vue, où profiter d'une cuisine soignée, fine et authentique élaborée avec des produits locaux.
Posé sur la côte rocheuse, cet hôtel-restaurant ouvert en 2022, bénéficie d'un emplacement de roi, face à l'Océan. La villa Saint Jean dispose de 19 chambres dont 17 ont vue sur la mer. Au restaurant, les tables sont espacées, vous profiterez d'autant mieux de la superbe vue sur la grande bleue, depuis chacune. Le chef élabore une cuisine soignée, fine et authentique, valorisant les produits locaux et axée sur les poissons provenant de la criée. D'ailleurs, les amateurs de fruits de mer y retrouveront un menu dédié. Pour un séjour les pieds dans l'eau !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LA VILLA SAINT JEAN
Ouvert du mercredi au samedi le midi et le soir ; le dimanche midi. Réservation recommandée. Menus de 55 € à 80 €. Menu enfant : 16,50 €. 17 chambres.Chambres doubles à partir de 90 €.
Message de la direction
Perchée sur la côte rocheuse des Sables-d'Olonne, à deux pas du Puits d’Enfer, la Villa Saint Jean offre un cadre idyllique pour se ressourcer face à l’océan. Cet hôtel classé 2 étoiles propose des chambres confortables, dont certaines sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. La Villa est également réputée pour son restaurant gastronomique, où l’on savoure une cuisine raffinée dans une ambiance conviviale et élégante. Avec sa vue panoramique sur les vagues et son atmosphère chaleureuse, l’établissement incarne un subtil équilibre entre simplicité et raffinement. Le chef Bruno Cornu y élabore une carte inventive, mettant à l’honneur des plats généreux à base de produits frais et de saison. Ce jour-là, les convives pouvaient déguster des noix de Saint-Jacques marinées ou une caille croustillante au butternut en deux façons, suivies d’un lieu jaune de ligne accompagné d’une mousseline de fenouil, ou encore d’un canard de Challans à la royale. En dessert, les fruits de printemps pochés venaient clore le repas avec finesse. La Villa Saint Jean dispose également d’une salle conviviale, privatisable pour l’organisation d’événements professionnels ou privés. L’équipe de la maison, toujours aux petits soins, veille à faire de chaque repas ou soirée une expérience mémorable. Le restaurant de la Villa Saint Jean conjugue cadre exceptionnel, saveurs authentiques et service irréprochable. Un véritable joyau culinaire à découvrir !
Avis des membres sur LA VILLA SAINT JEAN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Dès l'instant où l'on franchit les portes de ce Restaurant vue mer, on sait que l'on s'apprête à vivre une expérience hors du commun.
L'ambiance, à la fois élégante et feutrée, invite à la détente annonçant la promesse d'un voyage gustatif d'exception.
Le service est remarquable, le personnel si professionnel et adorable.
Dans l'assiette, la magie opère.Les saveurs sont audacieuses et équilibrées, se mêlent avec une harmonie surprenante, révélant des associations inattendues qui éveillent les papilles.
Chaque plat est une découverte, un équilibre réussi entre tradition et innovation, sublimant des produits d'une qualité et d'une fraicheur irréprochables.
Quel bonheur qu’il puisse exister des endroits de ce genre qui nous font vivre des moments si parfaits !
Pour le dîner, les plats sont excellents et les assiettes sont joliment présentées, bravo au chef !!!
La gentillesse et l'efficacité de l'équipe ajoutée à sa discrétion compose le cocktail idéal pour une belle soirée romantique.
Merci pour cette très belle soirée.
Questions fréquentes :
agréable . Nous nous sommes régalés !