LE CARRÉ

Vous ne pourrez pas louper ce restaurant dont la façade égaye le quai de la Chaume ! Le Carré ne passe pas inaperçu ! Façade noir et or baroque ornée de lustres et autres pampilles, clinquante, décalée, inclassable, tout comme la déco intérieure, unique et originale, déclinée sur les deux étages sur la thématique du conte de Lewis Caroll : Alice au pays des Merveilles. Une Alice stylisée et modernisée, qui s'affiche sur des panneaux lumineux fond noir, davantage dans l'esprit loufoque de Tim Burton que celui de Disney. Vous l'aurez compris, l'adresse ne manque pas d'originalité tout comme sa propriétaire, Dominique, à la personnalité haute en couleurs, qui, avec son mari, a longtemps tenu un restaurant renommé à Talmont il y a quelques années. Ici, la sobriété n'a pas sa place côté déco, le noir et le doré prédominent. La cuisine est traditionnelle, soignée, sérieuse, composée de plats simples mitonnés avec en plats phares : tête de veau façon pot-au-feu, choucroute de la mer, rata de seiche (spécialité chaumoise), émincé de boeuf Strogonoff, ou encore tartare de boeuf classique ou façon Rossini, des moules en saison, sans oublier les suggestions du jour de la formule du midi.