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Restaurant servant des produits frais et de qualité avec un menu dégustation travaillé avec des saveurs du terroir.
Sur la corniche, le restaurant de Jean-Marc Pérochon et son épouse est auréolé d'une étoile au Guide rouge depuis 2014. Passionné par son métier, il met un point d’honneur à la fraîcheur et qualité des produits, privilégiant une mise en valeur du produit, avec une touche d’originalité, sans le dénaturer. Le menu dégustation met en avant les saveurs du terroir vendéen. Une cuisine de caractère pour un chef qui n'en manque pas ! Dans la salle au cadre sobre, les tables sont bien espacées et en majorité tournées vers l'océan, dont on profite grâce aux grandes baies.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LES BRISANTS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
La première fois s'est très bien passée. Nous avons opté pour le menu du jour.
La deuxième expérience a été vraiment décevante. Nous avons déjeuné à la carte.
1. Accueil très bien
2. Les mises en bouche se suivent. C'est long.
3. Une entrée arrive enfin. Je pensais que c'était encore une mise en bouche. Les quantités sont microscopiques et sans saveur.
4. Le plat principal est bon mais il ne faut pas avoir faim.
Nous attendons toujours être servis en pain mais tout le repas s'est déroulé sans pain! Selon le serveur il fallait le passer au four.
C'est la première fois que nous déjeunons sans que le pain ne soit pas proposé. Il y a toujours une première fois.
5. Le dessert enfin très bon mais microscopique.
6. Le chef vient prendre des nouvelles de notre expérience mais il est visiblement agacé par nos remarques. Faut pas venir demander si tout s'est bien passé dans ce cas.
7. Le tout s'est déroulé face à une baie vitrée sous un soleil brûlant. La serre. Nous étions en sueur.
8. Enfin la note......astronomique si on tient compte de ce que nous avons vécu et " avalés ".
Comme on dit, dans la vie il y a des hauts et des bas. Bon ce n'est pas la fin du monde mais la fin de notre expérience avec ce restaurant.