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Chef Nicolas Coutand exprime son talent et sa créativité dans une très belle cuisine à Brem-sur-Mer.
Au cœur d’un parc, une belle et imposante maison de maître sur 2 étages sert de cadre à la très belle cuisine de Nicolas Coutand. C’est dans les menus supérieurs que le chef exprime son talent et sa créativité, le midi, la cuisine est davantage bistronomique ! Les mets sont magnifiquement mis en scène, tels des tableaux. Les produits locaux y sont magnifiés. Les légumes et herbes proviennent du potager du chef. La carte change très régulièrement, jouant sur la saisonnalité des produits. Quant aux saveurs, les mariages sont à la fois étonnants, subtils et délicats.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LES GENÊTS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
C'était notre première expérience de restaurant étoilé, donc notre choix s'est porté sur le premier menu.
Petite difficulté pour réserver, la personne était difficilement compréhensible au téléphone... Pour terminer, nous avons réservé pour le lendemain (coup de chance, car l'établissement ne propose pas le menu bistronomique les week-end et jours fériés).
Tout est excellent, des amuse-bouches au dessert, avec des mélanges de couleurs et de saveurs étonnants.
Malheureusement, le serveur était la même personne qui nous avait répondu au téléphone, et il nous a débité les contenus des plats à toute vitesse et sans un grand effort d'élocution, même après avoir redemandé des précisions.
Très bonne expérience, mais un peu frustrante, car il nous a été difficile ensuite d'identifier précisément, à l'aspect et au goût, les éléments des plats.
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Questions fréquentes :
Les serveurs pourraient être un peu plus souriants et accueillants.
Concernant le service, il faut prévoir environ 3h30 pour le service 2 entrées 2 plats 2 desserts... j'ai trouvé cela trop long pour le service du soir mais ça n'engage que moi.