CHEZ MATTIN

05.59.47.19.52
05.59.47.19.52
Plaque millesim 2018

On ne change pas une affaire qui marche. Pour le plaisir des fins gourmets, ce restaurant propose des plats typiques, chantant le Pays basque, au travers de recettes classiques et parfaitement maîtrisées par le chef. Dès votre entrée chez Mattin, vous trouverez un cadre d'une rare authenticité qui sait mettre en valeur les richesses de la région, dans une salle rustique à loisir, aux murs inondés de cuivres, de tableaux de peintres de la région. Ainsi selon le moment et la saison, trouverez-vous peut-être à la carte de jolies tagliatelles de chipirons planchés, bouillon de menthe, coriandre et croustillants de pieds de cochon sauce tartare ou une fricassée de ris de veau aux girolles ou l'incontournable Ttoro maison et des plats de toujours : les chipirons à l’encre, le confit de canard, la palombe... Et pour les douceurs peut-être pourrez-vous tester le crumble total citron, chantilly, sorbet et granité façon gin tonic. Un endroit que l'on aime et où la réservation est fortement recommandée.

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Adresse et contacts :
CHEZ MATTIN

63, Rue Evariste Baignol
64500  Ciboure / Ziburu
France
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  • 05.59.47.19.52

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Avis des membres sur CHEZ MATTIN

Note générale : 4.1/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
7 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en octobre 2019
Trop bon
Cela fait des années que nous sommes clients chez Mattin et nous n’avons jamais été déçus
C’est du gastro sans tralala
Je recommande 1 million de fois
Avis déposé le 12/10/2019 
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2018
Cuisine tres bien.tres bon restaurant maisdommage qu'il n'y ai eu aucun geste commercial alors que le serveuse m'a éclaboussé et taché en amenant le plat .
Avis déposé le 19/04/2018 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2018
Mériterait une premiere étoile !!!

Incontestablement une des meilleures adresses de la cote basque !!
Mais avant toute chose , le plaisir se trouve dans nos assiettes. La carte est variée et la cuisine exécutée de main de maître . Celle- ci saura vous enchanter.
Les cuissons sont maîtrisées et la présentation artistique de chacun des plats est un plaisir pour les yeux.
Créativité , Inventivité , autant de qualificatifs non usurpés , tant le bonheur à chacun de nos passages est au rendez-vous.
Le chef ??? ... Un virtuose du piano qui sans cesse invente de belles mélodies et cela pour notre plus grand plaisir. Un festival de dessert étonnants, surprenants , inventifs , hors du commun.
Une brigade professionnelle au top !
Accueil et service réalisés par 3 charmantes demoiselles.
Pour les amoureux exigeants de la BONNE CUISINE c'est ici que cela se passe !!!
Signé : pseudo : letesteur .
Avis déposé le 08/12/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2017
Le Ttoro est vraiment bon, même s'il mériterait d'avoir qq langoustines de + a la carte.
Avis déposé le 02/10/2017 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2017
Super restaurant on nous a conseillé de réserver 1 semaine avant car la salle est petite. De plus le service est court (19h45 à 21h45). Mais cela vaut la peine en 30 minutes la salle était pleine et tous ceux qui n'avaient pas réservé refoulé.
Nous nous sommes régalés même si les prix sont peu élevés la qualité est bien plus au dessus. L'accueil est formidable le service nikel et la cuisine fantastique.
A faire
Avis déposé le 26/06/2017 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2016
là si vous n' allez pas c'est que vous aurez raté vraiment un incontournable endroit .... bravo à l'équipe pour sa gentillesse et son savoir faire typiquement BASQUE !!!
Avis déposé le 30/12/2016 
2/5
j'avais gardé un merveilleux souvenir d'enfance de ce restaurant, notamment de la soupe de poisson: j'ai été très déçue car elle était fade et le bouillon bien liquide !La jeune serveuse nous a oubliés et on attendu 1/2h entre l'entrée et le plat principal( arrivés dans les premiers, nous étions parmi les derniers a quitter la table )
Avis déposé le 03/05/2009 
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