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Ce restaurant niché dans une ancienne bergerie du XIX siècle se distingue par leurs produits et la maîtrise des cuissons.
Dans une nature toute puissante, non loin de la Croix de Buzy (lieu de randonnée), l'Etable d'Ossau joue l'alliance entre l'Argentine de Matias et le Sud-Ouest de Kristian. Ces deux amis se sont rencontrés dans les cuisines de Buenos Aires avant de venir dans les Pyrénées pour y sceller leur union gastronomique. Résultat, de l'audace dans les assiettes avec la conviction en marche qu'une cuisine locale et de saison est la seule réponse possible ! Les menus sont sans cesse repensés. On aime particulièrement cette sincérité avec les produits et la maîtrise des cuissons. Niché dans cette ancienne bergerie du XIXe siècle, ce restaurant promet d'appartenir aux meilleures adresses béarnaises.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ÉTABLE D'OSSAU
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le service est un peu lent mais on profite du lieu.
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Questions fréquentes :
Un petit coin de campagne isolé près d un énorme chêne,
Une cuisine incroyablement raffinée vu le lieu,
Un personnel souriant et plein d'énergie ,merci Loïs ,
Une assiette pleine de saveurs et goûteuse,
Et des pétales de fleurs et pousses fraîches parsemée deci delà .
Un seul problème : j'y retourne quand ?
Merci pour ce magnifique moment de vraie cuisine faite avec du cœur !