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DOMAINE RATRON - CLOS DES CORDELIERS

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Chemin des Cordeliers
49400 Souzay-Champigny
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur DOMAINE RATRON - CLOS DES CORDELIERS

Plaque millesim 2017

Le Petit Futé présente ses condoléances à la famille Ratron et émet une pensée émue envers Sébastien, pilier de ce vignoble, soudainement disparu en mars 2017. Ce vignoble vient se nicher dans un écrin de nature, entre forêt, coteau et tuffeau. C'est de ce dernier que les cabernet francs exclusifs montés en vigne sur le domaine tirent toute leur minéralité. Les sols du clos ont la particularité d'être assez chauds toute l'année, ce qui favorise la relative précocité du cépage produit et les notes fruitées aux saveurs florales que l'on pourra souvent relever à la dégustation. La vigne compte des pieds de près de 50 ans pour certaines parcelles et se transmet ici de père en fils, la famille Ratron propose une production quasi bio, sans engrais chimique, pas plus que de levures ou d'enzymes industriels. Le domaine propose un rare blanc de noir, quasi introuvable ailleurs dans la région. Ce blanc issu de cépage cabernet franc, est directement pressé après vendange afin qu'aucune macération ne colore le jus de presse. Vente de bulles et de cabernet de saumur, ce dernier étant un vin rosé sec et très fruité très agréable.

Informations et horaires sur DOMAINE RATRON - CLOS DES CORDELIERS

Ouvert tous les jours de 9h à 18h30. Portes ouvertes en mai. Visites de groupes sur rendez-vous. Ouvert le dimanche (sur rendez-vous). Commande par téléphone, fax ou email.

Carte pour DOMAINE RATRON - CLOS DES CORDELIERS

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