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DOMAINE RATRON - CLOS DES CORDELIERS

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Chemin des Cordeliers
49400 Souzay-Champigny
France - Voir sur la carte
DOMAINE RATRON - CLOS DES CORDELIERS
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L'avis du Petit Futé sur DOMAINE RATRON - CLOS DES CORDELIERS

Plaque millesim 2018

Marie-Françoise Ratron et son équipe tiennent fièrement ce beau et riche vignoble niché entre forêt, coteau et tuffeau. C'est de ce dernier que les cabernet francs exclusifs montés en vigne sur le domaine tirent toute leur minéralité. Les sols du clos ont la particularité d'être assez chauds toute l'année, ce qui favorise la relative précocité du cépage produit et les notes fruitées aux saveurs florales que l'on pourra souvent relever à la dégustation. La vigne compte des pieds de plus de 50 ans pour certaines parcelles et se transmet ici de père en fils. La famille Ratron propose une production quasi bio, sans engrais chimique, pas plus que de levures ou d'enzymes industriels. On retient la cuvée prestige 2014 en champigny qui a reçu un liger d'Or en 2016 pour le velouté de ses tanins fondus et richement fruités. Le domaine propose un rare blanc de noir, quasi introuvable ailleurs dans la région. Ce blanc issu de cépage cabernet franc, est directement pressé après vendange afin qu'aucune macération ne colore le jus de presse. Selon les années deux cuvées en sont issues. Vente de bulles et de cabernet de saumur, ce dernier étant un délicieux vin rosé sec et très fruité.

Informations et horaires sur DOMAINE RATRON - CLOS DES CORDELIERS

Vignobles et Découvertes. Vigneron Indépendant. Basse saison : ouvert du lundi au vendredi de 9h30 à 12h15 et de 14h à 18h ; le samedi de 10h à 12h15 et de 14h à 17h. Haute saison : du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h30 ; le week-end et les jours fériés de 10h à 12h30 et de 14h à 17h30. Ouvert pendant les vendanges. Visites sur rendez-vous.

Carte pour DOMAINE RATRON - CLOS DES CORDELIERS

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