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Cette école de très haut niveau propre à Saumur forme la crème de la crème. Unique en France, l'École nationale d'équitation est inscrite au patrimoine de l'Unesco, signe d'une reconnaissance méritée. Le public peut visiter le Cadre noir. Comptez environ 1 heure pour découvrir ce site exceptionnel où sont formés les cavaliers représentant la France aux jeux olympiques et autres compétitions internationales. A voir : le grand manège, les écuries, la sellerie... Pour mémoire, le Cadre noir fut créé sous Louis XVIII, en 1814. En été et les mercredis des vacances scolaires, les particuliers et les familles peuvent mener l'enquête au Cadre noir. Les énigmes tournent autour de l'éthologie équine. Les visites pour initiés s'adressent, quant à elles, aux futurs professionnels de la filière équestre.
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Ensuite possibilité d'être guidé vers les écuries par une jeune fille formée à cet accueil spécifique et qui connait bien son domaine.
Le self accueille aussi le public pour un repas de midi.