Retour à la fiche établissement LE BOEUF NOISETTE

Avis LE BOEUF NOISETTE Saumur

Avis des membres sur LE BOEUF NOISETTE

4.9/5

54 avis

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Trier par :

Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.

Francois m.

Visité en juillet 2025

Très bon et service agréable, nous recommandons !

corinne h.

Visité en juin 2025

Une belle découverte, carte simple mais les mets sont délicieux.

mario t.

Visité en juin 2025

Superbe restaurant !!
Délicieux !! Une viande extrêmement tendre
Des legumes à la vapeur top
Et des vrais frites
Allez y les yeux fermés
Bravo au chef et la serveuse

Frederic B.

Visité en juin 2025

L'excellence à une adresse !
C'est bon, ce sont de vrais pros dans le service comme en cuisine...et ils passent de l'un à l'autre !
Pas de blabla mais du résultat : le bœuf fond, le vin de Loire est remarquable.
Les tarifs sont très raisonnables.
Bravo !

Kitchen I.

Visité en juin 2025

Choice is unnecessary when the two options are as on point as they are here. I've seen menus with dozens of choices, none of which are the light this moth flies towards. The rump steak is about as good as this cut gets, and the assembly with the mushroom mustard and brown butter puts it over the top. Similarly, the walnut and orange make the decadent monkfish crudo as special as that birthday you had that you actually enjoyed. The desserts, too, are excellent. The chocolate mousse is as close to mine in quality and execution. The flan is the best I've ever had, though the promised kaffir lime got lost somewhere over the pacific. The syrup is as excellent as the crust. The appetisers are very good too. I'd like the terrine warmed to 30c, so the rabbit fat loosens the flavours to escape. France seems to love thin shaved raw courgette currently. It's not winning me over, but the rest of the dish is splendid. The only let downs are the sides. This town has terrific levain naturale baguatte about 80m away. The chips are a little stale, and the vegetables diced too small to be effective or photogenic. But these are small quibbles around a wonderful meal. Great service from the family team and a room as pleasurable as a hug from your favourite aunt.

Heimanu G.

Visité en juin 2025

Récemment allé dîner au restaurant Le Bœuf Noisette à Saumur et j'ai été absolument ravi de mon expérience. Dès l'entrée, l'ambiance chaleureuse et conviviale m'a mis à l'aise. Le cadre, avec ses banquettes confortables et ses tables en marbre, rappelle les bistrots traditionnels français, ce qui ajoute un charme particulier à l'expérience.

La cuisine est tout simplement délicieuse. J'ai commandé le rump steak, qui était parfaitement cuit et servi avec un beurre noisette savoureux. Les produits locaux et de saison sont clairement mis en valeur, et chaque bouchée était un régal. Les frites fraîches et les légumes de saison qui accompagnent les plats sont également à souligner.

En résumé, Le Bœuf Noisette est un restaurant que je recommande vivement à tous ceux qui cherchent à déguster une cuisine traditionnelle française de qualité dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Je reviendrai sans hésiter lors de mon prochain passage à Saumur.

Anne-Sophie P.

Visité en juin 2025

Nous avons passé une excellente soirée, le repas était divin de l'entrée au dessert. La portion enfant est adapté et il se régale avec le même menu que les grands. Le cadre est soigné et le personnel aux petits soins.

Caro F.

Visité en juin 2025

Wonderful evening! Fabuous food, wine, service and ambiance. Merci a tout l'équipe!

Roland B.

Visité en juin 2025

Heerlijke gerechten, prima wijn en heel vriendelijk en attent personeel!! Kortom een prima plek om te eten.

C B.

Visité en juin 2025

Délicieuse cuisine simple et raffinée dans un décor chic et décontracté. Le service est souriant et compétent: merci beaucoup !

Normen F.

Visité en juin 2025

Awesome restaurant, nice service. The boeuf is amazing. Best place in town.

Clément C.

Visité en juin 2025

Excellent établissement au cadre soigné, tout comme le service aux petits oignons.

Nous avons eu l’occasion de découvrir la spécialité de l’établissement : Le bœuf noisette.

Un plat de prime abord simple revisité par le chef avec génie. Cette recette est une merveille pour vos papilles.

Swn

Visité en juin 2025

Superbe soirée au Bœuf noisette. C’était un régal avec un petit goût de trop peu.
La gérante était très agréable, professionnelle et passionnée.
Lieu chargé d’histoire.
Très bon moment. À refaire.

Claire C.

Visité en mai 2025

Très bon déjeuner au Bœuf Noisette pour le jeudi de l’Ascension. Alors qu’il faisait déjà très chaud à l’extérieur, la fraîcheur du restaurant fût agréable.
De belles assiettes de l’entrée au dessert; le plat de viande était délicieux et la moutarde aux pleurotes une bonne découverte!
Ma fille de presque 5 ans a été très bien accueillie et le 1/2 menu fut un vrai succès!
Service rapide et sympathique.

Alice

Visité en mai 2025

J’adore ce restaurant, tout est parfait!
Je suis venue trois fois et chaque repas a été un plaisir, le bœuf noisette est vraiment délicieux!
Le restaurant est très bien décoré avec une super ambiance et les gérants sont toujours très gentils et attentionnés.
Je recommande, c’est l’un de mes restaurants préférés !

Roman C.

Visité en mai 2025

Superbe cadre, nourriture délicieuse et ambiance calme, très agréable.
Je recommande à 100%.

Margot P.

Visité en mai 2025

Excellent rapport qualité/prix. Des produits de qualité et une cuisine pleine de saveurs. Merci beaucoup à la propriétaire pour sa gentillesse lors du service. On recommande

Elodie P.

Visité en mai 2025

Décoration soignée et cuisine savoureuse, généreuse, des produits locaux et de saison, légumes cuits à la perfection, la viande était merveilleuse! Service impeccable (sourire, discrétion et sympathie), assez rapide pour un restaurant plein. Belle sélection de vins!

SIMON P.

Visité en mai 2025

Lieu authentique, déco d'époque bien conservée, escalier magnifique. Peu de choix mais assurance du fait maison avec des produits de qualité et cuisine raffinée. Service agréable tout en discrétion avec un bon échange à la fin du repas. Merci pour ce moment.

Nayden M.

Visité en avril 2025

Une vraie pépite découverte par hasard lors d’un passage à Saumur. L’ambiance du restaurant est calme et élégante, parfaite pour un dîner posé. La viande était tout simplement exceptionnelle — probablement la meilleure que nous ayons mangée, et pourtant, nous sommes de bons viandards. Le vin, lui aussi, était remarquable, et la carte des vins, bien fournie, ravira les amateurs comme les connaisseurs.

La carte des plats est très limitée (deux plats et deux entrées), ce qui est souvent un gage de qualité. Ici, le restaurant en est la preuve : chaque assiette est maîtrisée, savoureuse et parfaitement exécutée. Les prix sont d’ailleurs plus que corrects compte tenu de la qualité proposée, ce qui ne gâche rien.

Un grand merci à Delphine, notre serveuse du soir, pour son accueil chaleureux, ses conseils avisés sur les vins, et ses recommandations de domaines à visiter dans la région. Une soirée parfaite, du début à la fin. Nous reviendrons avec grand plaisir.

Claudia O.

Visité en avril 2025

Wir hatten das Menü am Abend. Zur Auswahl standen pro Gang zwei Gerichte. Besonders toll war das Steak. Das war wirklich außerordentlich.

Alexander H.

Visité en avril 2025

Sehr gutes Essen. Das Rinderfilet war absolut super und die Soße dazu war perfekt.
Die Bedienung war sehr freundlich und hilfsbereit.

solène d.

Visité en avril 2025

Très joli cadre . Peu de choix mais là qualité et le goût sont clairement là . Un vrai coup de cœur validé par ce moment familial .

johan a.

Visité en avril 2025

Ambiance intimiste et chaleureuse
Cuisine de qualité et personnalisée
Nous avons decouvert par les recommandations et recommandons à notre tour.

Nabil B.

Visité en avril 2025

Un vrai délice.
Allez y les yeux fermés.

Olivier G.

Visité en février 2024

Restauration de bonne qualité. Des produits simples, préparés simplement mais bons.
La personne au service est très agréable et fait des petites notes d'humour de bon ton.
J'y retournerai avec plaisir.

kleon13

Visité en février 2024

Un excellent restaurant à faire sans hésiter

Seulement 2 choix pour les entrées et plats mais gage de qualité au niveaux des produits

Carpaccio de Saint Jacques excellent ainsi que leurs cocktail maison
(mention spéciale pour le digestif triple sec excellent)

Service rapide et serveuses souriantes

Carpaccio de Saint Jacques et terrine de lapin ⬇️

Blanchet I.

Visité en février 2024

Restaurant hyper bien placé, les plats sont délicieux, préparés avec délicatesse, n'oubliez pas de réserver la salle est petite, traîner pas trop à table vous êtes à Saumur ont vous le fera sentir de toute façon.