Y aller et contacter
Adresse où le chef met son savoir-faire au service d'une cuisine raffinée faite avec des produits sains, goûteux, locaux.
A la Maison Joanto, (bip gourmand Michelin 2024) le chef met sa technicité au service de la simplicité. Selon la saison, vous découvrirez des plats raffinés qui mettent les papilles en extase. Artistique et savoureuse, cette cuisine-là est une ode aux sains et goûteux produits. L’équipe travaille avec des producteurs locaux rigoureusement sélectionnés et la carte évolue. Tourte froide, chou farci au cochon Montauzer, le magret de canard Albadia, l’œuf parfait façon carbonara, la soupe de poisson et sa rouille, la Txuleta de Galice... Sucrés du même acabit.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur MAISON JOANTO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Trouvez des offres de séjours uniques avec nos partenaires
Questions fréquentes :
La cuisine est savoureuse, avec une pointe d'audace.
Nous ne sommes pas sur la cote, mais simplement à quelques petits kilomètres de Bayonne, au cœur du village.
Apéritif, vin et déjeuner complet à la carte pour une cinquantaine d'euros par convive.
C'est une adresse qui mérite d'être connue.
Apéritif avec galette vegetarienne à la polenta trop grasse avec un goût de friture passé
ravioles ricotta ail des ours: la raviole était beaucoup trop épaisse.
Tartare pomme Dauphine : l'équilibre n'y était toujours pas avec de la mayonnaise industrielle et trop d'échalote qui gâchait tout le goût.
Et le dessert crumble cacao mousse au chocolat : avec du cacao en abondance amer dessus et une crème anglaise qui avait un peu trop chauffé avec un goût fumé
Le chef de salle informé à était toutefois à l'écoute de mes remontrance
120 euros pour 2 très déçu
Allez y les yeux fermés