LE DON QUICHOTTE

Don Quichotte, le célèbre chevalier intrépide de Cervantès, parcourait la péninsule ibérique d'auberge en auberge. Aujourd'hui, à Vallet, capitale du Muscadet, tous les « intrépides » voyageurs (à cheval ou pas !) sont invités à faire une pause gourmande au restaurant gourmand Don Quichotte. Une première salle lumineuse de 60 couverts donne sur un grand jardin arboré avec une superbe glycine au printemps, et une deuxième salle de 25 places permet d'accueillir les particuliers mais aussi les entreprises pour leurs réunions de travail ou leurs séminaires. La clientèle mélange joyeusement habitués et gens de passage. Ici, les belles bouteilles de vin (de Loire, mais pas que !) tapissent les étagères : Chinon, Gorges, Savenières et bien sûr Muscadets. Au menu, on choisira la formule du jour en semaine, à moins qu'une envie plus précise vous pousse vers un des quatre menus. On recommande le foie gras mi-cuit à la fleur de sel de Guérande, l'aumônière de Saint-Jacques ou les petits choux farcis aux escargots en entrée. Les poissons de Loire sont cuisinés selon la tradition locale au beurre blanc nantais (selon arrivage) ! Pas mal non plus, le magret de canard à la sauce aigre douce ou la traditionnelle entrecôte grillée. Fromage en option ou directement le dessert ; peut-être des profiteroles, ou une poire pochée au vin rouge sur sablé ? Après cette pause roborative, les chevaliers pourront faire une halte à l'hôtel (situé sur place) sans reprendre la route immédiatement.