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Bonne adresse offrant une cuisine innovante de saison avec des produits frais, des viandes et des poissons
L'Envol est une très bonne adresse où le chef Nicolas Neck travaille avec des produits frais pour élaborer une cuisine de saison raffinée, innovante et accessible. On se laisse tenter par une entrée comme des asperges blanches aux agrumes ou une terrine de poisson de la criée. En plat, un filet de poisson selon l'arrivage du marché avec sa fondue d'endives aux poireaux ou pourquoi pas un médaillon de filet mignon de porc avec marmelade de chorizo et méli-mélo de carotte. Pour finir, une crème brûlée au citron-vanille, un mille-feuille sablé aux chocolats et ses zestes d'oranges confites ou encore une poire pochée à la sangria avec pain d'épices et crémeux d'oranges. Un vrai régal !
Avis des membres sur L'ENVOL
Pour un vendredi soir sympa 9 personnes
L'équipe s'est appliquée pour que ce soit possible, un grand merci à eux.
Tous nos plats étaient délicieux, bien présenté, avec des produits de saison. On a presque regretté de ne pas pouvoir prendre plus de temps pour les déguster.
Nous reviendrons bientôt mais cette fois pour la cuisine !
Nous y sommes allés avec mon copain au hasard d'une balade et nous y retournerons ! C'est un vrai voyage culinaire : nous avons découvert de superbes sensations que nous ne connaissions pas et les hôtes nous ont conseillé des vins qui allaient parfaitement avec nos plats. Nous n'avons d'ailleurs pratiquement pas attendu nos plats.
La cuisine est vraiment travaillée et les associations de saveurs parfaites et les produits frais et locaux. Le cadre du petit jardin à l'arrière est très agréable par temps ensoleillé.
Nous en avons eut pour 136€ à deux en prenant un menu complet à deux (le plus cher), deux boissons et quatre verres de vin.
Bref , à essayer !
Merci à vous qui nous avez très bien accueilli.