LE BUTCHER ST HERBLAIN

Après Saint-Sébastien, un 2^e Butcher a ouvert ses portes Nord Loire à Saint-Herblain dans la zone d'Atlantis. Avis aux amateurs de belle brasserie traditionnelle avec des produits frais ! On vient ici pour les bonnes viandes garanties 100 % Parthenaises mais pas que ! Le lieu est très agréable, lumineux avec ses 3 salles bien aménagées et décorées, murs végétalisés, tableau de vaches Highland ou bœufs à la campagne. Il existe également une salle à part pour les réunions ou déjeuner d'affaires. On aime les belles tables en bois, la cuisine ouverte où l'on fait crépiter les morceaux de viande à la pierre de lave ! La carte est la même qu'à Saint-Sébastien (gourmande !), on ajoute ici la magnifique terrasse et les soirées afterwork à partir du jeudi soir. Le tout avec aussi des tapas, cocktails ou mocktails, ainsi qu'une cave à vins 100 % française avec le meilleur de nos régions, dont les Vins de Loire...Ici, on est accueilli par Romain et Kévin, les deux frérots et leur super équipe aux petits soins. Rappel : les viandes sont tendres et fondantes. À nous les faux-filet, entrecôte, côte de bœuf, baron d'agneau, saucisse, pavés de rumsteak, andouillettes, rognons de veau, ris de veau... servis avec des accompagnements et bonnes sauces maison. À nous aussi les plats signatures avec le pluma de porc… Mais aussi des recettes de saucisses, boudins et terrines que la famille a la passion de perpétuer. Des formules du midi tout à fait abordables côtoient une carte très gourmande. Pour les moins carnivores, des alternatives existent avec du poisson (poulpe et daurade) et des belles salades gourmandes et autres recettes à partager. Aux beaux jours, des braserades s'invitent sur la terrasse. « Sharing is Caring » (partager des moments où l'on se fait du bien), c'est le crédo de la maison !