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Des produits superbement travaillés, de l'engagement. Et le talent fou de Lucie Berthier.
Lucie Berthier a tout d'une grande. Au cœur de Nantes, l'ex-candidate de Top chef a créé un lieu moderne et chaleureux à son image. La carte, toujours surprenante, épouse les saisons en valorisant le frais, le bio, et les petits producteurs locaux. L'objectif est de tendre vers le zéro déchet et de minimiser le bilan carbone. On se réjouit de cette initiative et il ne reste plus qu'à choisir sa séquence : animale, végétale ou accords mets et vins. On se délecte de girolles accompagnées d'une pommade châtaignes-tonka, de moules philippe à l'aïoli beurre noisette, d'un bœuf maillard aux épices douces. Et on reste ébahi devant la créativité de la cheffe, jusque dans l'intitulé de ses plats.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur SÉPIA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Oui on casse son billet, mais cela vaut vraiment le coup!
Les plats étaient tous excellents, un très beau travail en cuisine.
Service au top et le sommelier de très bon conseil!
MERCI
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Questions fréquentes :
Epoustouflant!
Cela fait parti des toutes grandes cuisines que j ai eu le plaisir de goûter. C'était bon... mais tellement bon !!!! les saveurs sont là. il y a plein de surprises dans l'assiettes. c'est beau.
L'accord mets et vins est super bien fait. le sommelier nous invite également au voyage. Le service est également excellent et nous fait apprecié d'autant plus la soirée.
Foncez y !