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Très belle adresse étoilée pour une cuisine gastronomique du terroir.
Mathieu et Anne-Charlotte ont grandi dans cette demeure chargée d'une histoire familiale liée à la gastronomie. Symphonie de saveurs en 3, 6, 8 ou 10 temps, le jeune chef récompensé d'une étoile au guide Michelin, livre des plats travaillés avec précision, sublimés telles des œuvres d'art, à conjuguer avec la très belle carte des vins. Des produits puisés dans son territoire, comme les poissons de l'Erdre qu'il revisite, lui valant une étoile dans la Gastronomie Durable. À table, c'est une odyssée gustative où les yeux et les cœurs s'emplissent de beau et de bon !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE MANOIR DE LA RÉGATE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Les plats sont joliment présentés.
Service impeccable
Restaurant que je conseille
avec un relationnel remarquable. Merci pour ce moment inoubliable.
a recommander
Beaucoup de raffinement dans l’assiette, de l’originalité bien dosée, des associations subtiles de produits locaux, un vrai régal que je recommande bien sûr.
Le cadre est parfait, très beau manoir, peut-être une touche de déco à apporter à la 2nde salle pour réchauffer l’ambiance.
Merci pour cette très belle soirée, nous reviendrons ….