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Très belle adresse étoilée pour une cuisine gastronomique du terroir.
Mathieu et Anne-Charlotte ont grandi dans cette demeure chargée d'une histoire familiale liée à la gastronomie. Symphonie de saveurs en 3, 6, 8 ou 10 temps, le jeune chef récompensé d'une étoile au guide Michelin, livre des plats travaillés avec précision, sublimés telles des œuvres d'art, à conjuguer avec la très belle carte des vins. Des produits puisés dans son territoire, comme les poissons de l'Erdre qu'il revisite, lui valant une étoile dans la Gastronomie Durable. À table, c'est une odyssée gustative où les yeux et les cœurs s'emplissent de beau et de bon !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE MANOIR DE LA RÉGATE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Une petite touche de couleur égaierait le cadre.
Les plats étaient très bons.
Le timing entre les plats n'est pas loin d'être parfait. Une mouche qui se promenait, était dis
crète.
Accord vin avec 5 verres.
Ce n'est pas un restaurant de tous les jours ni bon marché mais cela vaut l'expérience.
Juste un peu trop de rapidité dans le service.