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Très belle adresse étoilée pour une cuisine gastronomique du terroir.
Mathieu et Anne-Charlotte ont grandi dans cette demeure chargée d'une histoire familiale liée à la gastronomie. Symphonie de saveurs en 3, 6, 8 ou 10 temps, le jeune chef récompensé d'une étoile au guide Michelin, livre des plats travaillés avec précision, sublimés telles des œuvres d'art, à conjuguer avec la très belle carte des vins. Des produits puisés dans son territoire, comme les poissons de l'Erdre qu'il revisite, lui valant une étoile dans la Gastronomie Durable. À table, c'est une odyssée gustative où les yeux et les cœurs s'emplissent de beau et de bon !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE MANOIR DE LA RÉGATE
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Questions fréquentes :
Franchement, ce macaron (ou cette étoile) Michelin n'est pas volé. Ils pourrait avoir une 2ème dans les années à venir.
Juste attention, un peu long entre le 4ème et 5ème temps, dommage
Bravo Mathieu, c'est parce que tu le vaux bien. A nous revoir
Merci aussi pour l'accueil chaleureux.
J. Marc PERICONE et Françoise GAUTIER - vendredi 7 oct 2022