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Très belle adresse étoilée pour une cuisine gastronomique du terroir.
Mathieu et Anne-Charlotte ont grandi dans cette demeure chargée d'une histoire familiale liée à la gastronomie. Symphonie de saveurs en 3, 6, 8 ou 10 temps, le jeune chef récompensé d'une étoile au guide Michelin, livre des plats travaillés avec précision, sublimés telles des œuvres d'art, à conjuguer avec la très belle carte des vins. Des produits puisés dans son territoire, comme les poissons de l'Erdre qu'il revisite, lui valant une étoile dans la Gastronomie Durable. À table, c'est une odyssée gustative où les yeux et les cœurs s'emplissent de beau et de bon !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE MANOIR DE LA RÉGATE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Les mets sont délicieux, raffinés et provenant de producteurs locaux. De plus ils sont magnifiquement présentés, avec ce côté à la fois moderne et authentique. Vivement la prochaine fois!
Service impeccable malgré les longueurs. Attention, même l'eau en bouteille est très chère.
Coup de cœur.