2025
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Restaurant spécialisé dans les grillades au feu de bois offrant des viandes grillées avec des cuissons maîtrisées par le chef Olivier.
Il est des lieux hors du commun où aller déjeuner ou dîner est un véritable moment de partage ! C’est le cas lorsqu’on passe la porte du Joséphine B. Ce restaurant est spécialisé dans les belles grillades au feu de bois. C’est le restaurant d’Olivier : un chef passionné qui maîtrise l’art de recevoir et incarne le terme de bon vivant ! Cette adresse a été le Nez grillé. Changement de propriétaire et de nom en l’honneur de cette artiste au cœur généreux, au talent reconnu, symbole d’humanité et d’ouverture d’esprit. Des valeurs que le chef partage ! Ici, il cuisine à base de produits frais. On se régale avec les spécialités du chef qui s’affaire devant la belle cheminée où grillent des viandes d’exception ! À nous les belles entrées : les iconiques rillettes de haddock, la terrine de boudin noir aux pommes caramélisées avant de se délecter d’une côte de bœuf. Avec ses belles frites maison ou écrasé de pomme de terre et salade. On choisit la grillade de son choix : entrecôte Angus, andouillette Bernier ou Bobosse, brochette… avec des cuissons maîtrisées par Olivier ! Côté dessert, la crème régressive au chocolat et caramel au beurre salé, le tiramisu ou le gâteau nantais ! L’âme de mémé Louise (la grand-mère d’Olivier) est omniprésente, le chef cuisinait avec elle quand il était enfant ! Bons vins, convivialité, humour et bonne humeur, c’est tout ça le Joséphine B mais pas que !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE JOSEPHINE B
Ardoise. Ouvert du mardi au dimanche le midi ; du jeudi au dimanche le soir. Le dim jusqu’à 21h30. Formule du midi : entrée et plat ou plat et dessert 18 euros. E P D : 23 euros.
Message de la direction
Vous recherchez un endroit pour vous restaurer ou pour une pause gourmande ? Faites un détour chez le Joséphine B ! Autrefois connu sous le nom de « Nez Grillé », cet établissement chargé d’histoire vous accueille en face du Maillé-Brézé, à Nantes. Dans un décor rustique et une ambiance chaleureuse, ce restaurant vous propose une expérience gustative mémorable. Le chef Olivier, un passionné maîtrisant l’art de recevoir, vous fera découvrir ses spécialités de cuisson au feu de bois, élaborées à partir de produits frais de qualité. Vous pourrez déguster des viandes grillées, préparées sous vos yeux, favorisant l’échange et la convivialité. À la carte, retrouvez une formule du midi et un plat du jour. Côté grillades, laissez-vous tenter par une côte de bœuf, une saucisse au Muscadet, de l’andouillette, ou des noix d’entrecôte Angus nature. En journée comme en soirée, vous vous régalerez avec ces spécialités du chef, parfaites pour partager de bons moments avec vos proches. Côté dessert, vous pourrez savourer une crème au chocolat et caramel beurre salé ou un tiramisu, un véritable délice. Bonne dégustation !
Avis des membres sur LE JOSEPHINE B
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Spettacolo assicurato dalla presentazione del menu da parte dello chef.che ci mette molta passione e conosce bene i suoi prodotti.
Carne e cottura ottima, tiramisù al limone delizioso e vino francese ottimo.
Hier midi, nous avons eu le plaisir de découvrir cette pépite en famille, et quelle belle surprise ! Le chef est un passionné généreux qui maîtrise les cuissons à la perfection. Tout était savoureux, copieux, et servi avec attention. Une vraie cuisine de cœur, sincère et gourmande comme on aimes.
À chaque passage à Nantes, nous savons désormais où poser nos fourchettes ! Bravo à toute l’équipe !
Comme disait Paul Bocuse : “Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amour.” On est carrément amoureux