2025
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Restaurant spécialisé dans les grillades au feu de bois offrant des viandes grillées avec des cuissons maîtrisées par le chef Olivier.
Il est des lieux hors du commun où aller déjeuner ou dîner est un véritable moment de partage ! C’est le cas lorsqu’on passe la porte du Joséphine B. Ce restaurant est spécialisé dans les belles grillades au feu de bois. C’est le restaurant d’Olivier : un chef passionné qui maîtrise l’art de recevoir et incarne le terme de bon vivant ! Cette adresse a été le Nez grillé. Changement de propriétaire et de nom en l’honneur de cette artiste au cœur généreux, au talent reconnu, symbole d’humanité et d’ouverture d’esprit. Des valeurs que le chef partage ! Ici, il cuisine à base de produits frais. On se régale avec les spécialités du chef qui s’affaire devant la belle cheminée où grillent des viandes d’exception ! À nous les belles entrées : les iconiques rillettes de haddock, la terrine de boudin noir aux pommes caramélisées avant de se délecter d’une côte de bœuf. Avec ses belles frites maison ou écrasé de pomme de terre et salade. On choisit la grillade de son choix : entrecôte Angus, andouillette Bernier ou Bobosse, brochette… avec des cuissons maîtrisées par Olivier ! Côté dessert, la crème régressive au chocolat et caramel au beurre salé, le tiramisu ou le gâteau nantais ! L’âme de mémé Louise (la grand-mère d’Olivier) est omniprésente, le chef cuisinait avec elle quand il était enfant ! Bons vins, convivialité, humour et bonne humeur, c’est tout ça le Joséphine B mais pas que !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE JOSEPHINE B
Ardoise. Ouvert du mardi au dimanche le midi ; du jeudi au dimanche le soir. Le dim jusqu’à 21h30. Formule du midi : entrée et plat ou plat et dessert 18 euros. E P D : 23 euros.
Message de la direction
Vous recherchez un endroit pour vous restaurer ou pour une pause gourmande ? Faites un détour chez le Joséphine B ! Autrefois connu sous le nom de « Nez Grillé », cet établissement chargé d’histoire vous accueille en face du Maillé-Brézé, à Nantes. Dans un décor rustique et une ambiance chaleureuse, ce restaurant vous propose une expérience gustative mémorable. Le chef Olivier, un passionné maîtrisant l’art de recevoir, vous fera découvrir ses spécialités de cuisson au feu de bois, élaborées à partir de produits frais de qualité. Vous pourrez déguster des viandes grillées, préparées sous vos yeux, favorisant l’échange et la convivialité. À la carte, retrouvez une formule du midi et un plat du jour. Côté grillades, laissez-vous tenter par une côte de bœuf, une saucisse au Muscadet, de l’andouillette, ou des noix d’entrecôte Angus nature. En journée comme en soirée, vous vous régalerez avec ces spécialités du chef, parfaites pour partager de bons moments avec vos proches. Côté dessert, vous pourrez savourer une crème au chocolat et caramel beurre salé ou un tiramisu, un véritable délice. Bonne dégustation !
Avis des membres sur LE JOSEPHINE B
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Le cuisinier viens vous présenter son menu, avec des produits de qualités, il présente avec passion et humour, il aime son métier, et qu'est-ce que s'était bon.
Il y a un gros souci niveau organisation.
Des viandes parfaitement cuites à très bon prix. Des terrines maisons excellentes.
Un service impeccable qui a parfaitement démarré par la présentation de la carte par le chef. Foncez sans hésiter ! Merci à toute l’équipe du Joséphine B
Questions fréquentes :
Puis une côte de bœuf exceptionnelle, viande de qualité, présentée avant cuisson et grillée au feu de bois devant nous : un régal, avec des sauces maison incroyables. Le dessert aussi était très bon.
Service top, serveur et patron très sympas. Tout est fait maison, et ça se sent. Je recommande à 100 % !