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Adresse street-food où le poisson frais est à l'honneur avec la version roll ou bowl, des plats végétariens
C’est en mars 2021, sous le signe du poisson, qu’a ouvert, à deux pas de la cathédrale, un espace de street-food où le poisson frais se déguste comme une gourmandise. À l’origine de ce tout nouveau concept, Laura et Alexandre Aubert. Alexandre, avec son expérience de 12 ans comme poissonnier en connaît un rayon sur le monde marin et avec sa femme ils ont souhaité nous faire partager leur passion du poisson dans le respect du produit. Le principe est simple : choisissez la version roll ou bowl et les garnitures du moment (poisson/fruits de mer en gravlax, en ceviche ou snackés) en fonction de la pêche du jour fournie par un mareyeur rezéen. Le roll est un pain brioché confectionné chez leur boulanger d’après leur recette personnelle. Il est toasté au beurre, coupé en deux et fourré. Goûtez le succulent Nantais garni de Saint-Jacques snackées, poireau caramélisé, mâche et Curé nantais. Ou le délicieux Salmon au saumon d’Écosse Label rouge, crème de chèvre, sriracha, mâche et ciboulette fraîche. Le bowl est une salade composée. Régalez-vous de la Pesto Crevette à base de crevettes marinées basilic, ail et citron vert, mini penne, pesto roquette noix OMF, petits pois et copeaux de parmesan. Ou le ceviche de dorade et pamplemousse de Corse ou autres fruits selon les saisons. Sachez qu’une alternative végétarienne est également proposée. Et pour la touche sucrée, succombez au carrot cake, au cookie choco noisettes ou autres desserts maison de Laura. Et bonne nouvelle, prenez la carte et votre fidélité sera récompensée par un fish roll offert au bout de 10 passages. Oh my fish !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur OH MY FISH
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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