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Goûter à une soupe populaire dans un nouveau restaurant tout près de la Cité des Congrès à Nantes.
Savourer un ramen comme on savoure l’instant présent pourrait être la devise de ce nouveau restaurant dont le nom fait référence à la philosophie de vie japonaise. Le Malouin Maël Hemmer et son associé nippon Toru Hirae ont ouvert cette échoppe à la robe bleu roi à la mi-août 2020. Leur histoire est originale : ils se sont rencontrés au Japon, ont poursuivi leur aventure à Auckland où Maël s’est initié à l’élaboration de cette soupe populaire dans les deux restaurants de Toru, grand maître en la matière, et ont décidé de tenter leur chance à Nantes tout près de la Cité des Congrès. Et le pari est réussi. Les amateurs se pressent pour déguster ce plat traditionnel composé de bouillon, de nouilles de blé et d’une garniture de viande, légumes ou autre œuf mariné. Tout est fait maison à base de produits locaux tels le sel de Guérande, la farine de la Minoterie Giraudineau ou le poulet de Janzé. Goûtez à l’un des sept délicieux et généreux ramen (dont le veggie) avec une boisson typique comme la bière Kirin ou le saké, et laissez-vous transporter au Pays du Soleil Levant.
Avis des membres sur ICHI-GO ICHI-E RAMEN
Attention! Il est impératif d'arriver tôt pour manger, il y a foule. Réservation uniquement à partir de 6 personnes.
Prévoir un peu plus d'1h avec l'attente.
Et à mon goût le meilleur.
Dans les plus l’ambiance : au comptoir ou dans les petits box ????????
J'ai essayé l'os de porc et les tsukemen. La soupe est épaisse et délicieuse, et les nouilles faites à la main et les œufs à la coque sont parfaits. Le goût est le même qu'au Japon.
La plupart du personnel du magasin est japonais.
C'était vraiment un bon ramen. Merci pour le repas!
(Avis d'origine)
フランスで最高。
豚骨とつけめん食べてみた。汁は厚いとうまい、そして手打ち麺と半熟卵は完璧です。味は日本と同じです。
店員はほとんどが日本人です。
ホンマに素敵なラーメンだった。ごちそうさまでした！