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Goûter à une soupe populaire dans un nouveau restaurant tout près de la Cité des Congrès à Nantes.
Savourer un ramen comme on savoure l’instant présent pourrait être la devise de ce nouveau restaurant dont le nom fait référence à la philosophie de vie japonaise. Le Malouin Maël Hemmer et son associé nippon Toru Hirae ont ouvert cette échoppe à la robe bleu roi à la mi-août 2020. Leur histoire est originale : ils se sont rencontrés au Japon, ont poursuivi leur aventure à Auckland où Maël s’est initié à l’élaboration de cette soupe populaire dans les deux restaurants de Toru, grand maître en la matière, et ont décidé de tenter leur chance à Nantes tout près de la Cité des Congrès. Et le pari est réussi. Les amateurs se pressent pour déguster ce plat traditionnel composé de bouillon, de nouilles de blé et d’une garniture de viande, légumes ou autre œuf mariné. Tout est fait maison à base de produits locaux tels le sel de Guérande, la farine de la Minoterie Giraudineau ou le poulet de Janzé. Goûtez à l’un des sept délicieux et généreux ramen (dont le veggie) avec une boisson typique comme la bière Kirin ou le saké, et laissez-vous transporter au Pays du Soleil Levant.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ICHI-GO ICHI-E RAMEN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
We ordered the shoyu and tonkotsu ramen, both of the broth was intensely salty, to the point that I added some water to balance the flavour. The toppings were good, the chasu was cooked fabulously. But the noodles themselves were slightly overcooked. To summarize, I would not eat here again. It wasn’t bad, but it definitely does not fit the standards of what I believe ramen should be.
We also had the karage and that was not bad. The restaurant is small, not a lot of space. Service was decent.
L'accueil peut être parfois un peu distant, mais la qualité le fait oublier.
En la tarde colocan mesas en la calzada para cenar.
Sin duda una opción perfecta para disfrutar un ramen en Nantes.
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Questions fréquentes :
C’est mon restaurant asiatique préféré de Nantes. On n’attend jamais vraiment longtemps pour avoir une table, les prix restent les mêmes depuis toujours, c’est à dire très accessibles, les serveurs sont adorables, on y mange bien, on est servi vite…. Si vous n’y êtes jamais allés, courrez y manger un délicieux Ramen.
Ma recommandation : les gyozas et edamame en entrée puis miso Ramen.