Superbe expérience. Tout est là, rien à redire. La qualité du service, les plats, les différents vins… à s’offrir ou à offrir.

Top relais et chateau waardig

Hôtel et restauration d’un très haut niveau.
Menu réveillon exceptionnel.
La petite note en plus est certainement l’accueil et l’esprit cocooning du personnel à l’image de Chef Mathieu Guibert.
Félicitations et bonne continuation à toute l’équipe.
Emmanuelle & Marc

Grande qualité du service, personnel jeune et impeccable

Excellent repas. Des souvenirs culinaires exceptionnels et un chef accueillant et en osmose avec son équipe !

Excellent repas, personnel à l'écoute de mes aversions culinaires avec des plats de substitution au moins aussi bons que les plats d'origine. Très bonne expérience !
Juste un petit bémol : le sommelier n'était pas du tout au point sur les whiskys et m'a apporté de l'eau gazeuse pour le mien ... A retravailler ;)

Nous avons passé un séjour magnifique,
Toute l’équipe de l’hôtel et du restaurant est super attentive,
Merci encore, nous reviendrons quand nous auront l’occasion.
À bientôt

Une magnifique table dans un cadre douillet. Deux étoiles bien méritées

Cuisine et service exceptionnel

After last year France 3 stars challenge, repeating the Parisian stars, this year was the big 2 stars. I did more than 50% of them, follow me for all the reviews and updates (I’m publishing with a delay)

Being a Grande Table du Monde, Relais et Chateaux and a Gault et Millau 4 toques, Anne de Bretagne was obviously on the list. It was not the only reason, I also had some very positive feedbacks from sources I trust.
So what’s extraordinary here?
The Loire estuary. And the rest.
The Loire estuary got me confused and delayed this publication. Yes, sitting there I first got confused, like some other critics. You see the ocean, you focus on the seafood. Well, it’s not an ocean, it’s an estuary. And your gaze sees the arrival after a long journey. A journey that brought you here, so of course the main local ingredients will be from the sea, but you’ll arrive with the taste of the land and the river still in your mind. The eels risotto with a langoustine carpaccio and Parmesan would be the classical demonstration to my point but it’s the Lobster that did it for me. It’s not a lobster like a guy from Brittany would do it (classical or the one who traveled and brought some spices from across the oceans). No a guy from the land, who traveled through, met some people along the way (Alléno, Le Squer) and arrived at this estuary. The one that did it for me is lobster with wild garlic (bear’s garlic), vin jaune, mushrooms and more… it’s not about the ocean, it’s an estuary, it’s the end of a journey through the land with the sea as an ultimate inspiration.

The best dish, was the main one, which is the sign of the true master, like the rest. The rest is everything. The chef himself, genuinely touching, gastronomically and humanly. The service with different voices, different telling of the dishes. The wine list with its gems at an unbeatable price for a two stars (even compared to some one star).
Definitely, lately, it worths the travel to take the A11 or A10 and go down to the Pays de la Loire (Loire’s countries), with Fleur de Loire, Bagatelle, La bergerie, all the Vendée stars and a this one (to name the one that I reviewed). Actually, I would recommend to do this one and finish by La Marine. You would have done the journey, the Estuary and then the Ocean with the intensity of the emotions it can create.

It’s a top tiers 2 stars.

Nous avons connu que le restaurant, il est exceptionnel. Félicitations !

Notre chambre dominait la mer. Le matin, levé de soleil sur la mer. Magnifique.
Le repas du soir au restaurant a été exceptionnel. Une expérience mets/vins hors norme...

Comme espéré, ce fût une très belle expérience, de la chambre au dîner où tout a été parfait. A la qualité de la cuisine du chef, s'ajoute celle d'un personnel extrêmement agréable, ouvert aux échanges avec les clients que ce soit pour des banalités ou pour les satisfaire.

Superbe endroit et super moment au restaurant.
Merci beaucoup

Nous sommes venus dans cet établissement pour fêter nos 1 an avec mon conjoint. L’accueil a été irréprochable, d’un professionnalisme incroyable. J’avais demandé des pétales de fleurs dans la chambre ( en supplément ) et elles étaient sublimes. La femme qui nous a emmenés en chambre était adorable, soucieuse, et a pris le temps de tout nous expliquer. Nous sommes accueils avec des pâtisseries typiques de la région, geste que nous avons appréciés ! La chambre était décorée joliement. Nous avons eu le plaisir de découvrir des produits de bain/ hygiène de la marque Clarins. Le textile de douche était agréable et propose. La literie était d’un confort sans nom. Le petit déjeuné était tout simplement, EXCELLENT ! Je recommande vivement. Tout le personnel est très soucieux du bien être de ses clients. Nous avons pu voir le maître de maison qui était agréable et soucieux également. En revanche, j’avais réservé un massage au sein de l’hôtel, nous avons l’habitude d’en faire avec mon conjoint et là nous avons été déçus. Les lits d’appoint de massage pas très confortable. L’accueil des 2 dames qui se sont occupées de nous est à revoir à notre sens. Elles nous attendaient dans la chambre alors qu’il fallait qu’on vienne juste en sous vêtements donc assez délicat si nous sommes pas à l’aise avec notre corps. Le massage n’était pas coordonné. La praticienne qui s’est occupé de mon conjoint a commencé son massage par le dos, en étant moi même esthéticienne je trouve ça très surprenant, tandis que la mienne a commencé par l’arrière de mes jambes. On a trouvé qu’il faisait un peu froid. À un moment donné, elles se sont mises à parler entre elles, alors certes en parlant peu fort, mais c’est censé être un moment de détente, donc embêtant. On voulait se détendre, et ça n’a pas été le cas pour être honnête. Je me demande même si elles sont vraiment esthéticiennes …?
Mise à part ce petit bémol, c’était parfait ! Je pense très sincèrement soit offrir un séjour, mais très certainement nous même revenir au seins de cet hôtel. Merci à l’équipe entière qui était au petit soin avec nous ! Continuez comme ça. Je recommande

Merveilleux séjour, tout était parfait, l'adorable Emma nous a accueillis avec joie et bonne humeur. Un sans faute pour le restaurant du début à la fin, le sommelier nous a propose un vin qui nous correspondait tout à fait. Chapeau bas au Chef ! et merci pour cet instant de pur bonheur.

Juste divinement bon . Encore meilleur que bon . Le chef est un artiste. C est excellent et beau. Merci à vous. Personnels. Sommeliers Au top. Qui nous on fait découvrir des merveilles. Merci à tous pour votre excellence.

excellent repas, bien dosé , beaucoup de recherche dans la présentation des produits de qualité .Bravo au chef Guibert et sa brigade de mettre la cuisine Francaise à l'honneur.Tout ce qui a été présenté était très bon..un moment inoubliable pour une journée exceptionnelle.

Hotel is amazing

Good

Excellent accueil. Il y avait même un tapis prévu pour mon chien. Entrées et plats succulents avec une très belle présentation. Très bon dessert. Personnel très à l'écoute.

Déjeuner FANTASTIQUE…
Service irréprochable
Chef exceptionnel

C’est toujours avec impatience que nous attendons nos passages dans cet établissement avec impatience
Les plats sont à chaque fois un plaisir des sens
Le cadre est superbe enfin bref tout est parfait
La déclinaison à base d’huîtres…..tout simplement à tomber
BRAVO L’ARTISTE

Nous venons d'y passer deux jours exceptionnels. Chambre spacieuse avec une vue magnifique sur l'océan et surtout table de très haut niveau: qualité et créativité absolues. Le niveau de service est aussi très élevé, largement au-dessus de ce qu'on trouve habituellement dans ce type de grande adresse. J'y retourne dès que possible.

Tout le personnel de cet établissement est adorable, prévenant et attentionné . Sur la gastronomie, c'est du très haut de gamme réalisé par le chef Mathieu Guibert et son équipe... Je resterai bien quelques jours ...

Très bel endroit .on y mange très bien .très bon accueil.

Merveilleux repas avec un service à la hauteur de son standing

Tout simplement Merci pour ce délicieux moment ! Quel voyage culinaire. Merci à toute l'équipe en salle et en cuisine ???? Merci au Chef de venir nous rencontrer à la fin de notre déjeuner.

Bra service, gott vin till bra pris

Le restaurant : expérience culinaire exceptionnelle. Tous les plats sont excellents et sublimé par le talent du chef. Il est passé saluer chaque table ce midi, en nous souhaitant un bon repas et de bien en profiter. On a senti toute sa passion et son humilité aussi. C'est un restaurant exceptionnel, une vraie expérience, avec un service parfait. Si l'appellation 'gastronomique' vous fait peur, n'hésitez pas à y aller (menu du jour à 60€) car chaque convive est considéré de la même façon, que vous preniez le menu à 60€ ou celui à 185€. Bravo au chef et à toute l'équipe !