BRUT
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A Saillé, Brut offre une parenthèse raffinée dans un décor sobre et chaleureux. Le chef Takashi Aoki, d'origine japonaise, y propose une cuisine française inventive, minimaliste et ancrée dans les saisons. Chaque plat révèle un travail de précision, comme le maquereau mariné au ponzu, le foie gras au miso, le veau fumé aux herbes locales, ou encore un dessert autour de la betterave et du chocolat. Produits locaux et influences asiatiques s'y mêlent avec délicatesse. Le service, attentionné et discret, participe à cette expérience culinaire subtile et élégante.
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Avis des membres sur BRUT
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