2025
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Beaux plats créatifs, formules abordables et accords mets et vins.
Dans le très bel écrin de Maioann, le chef Maxime Marteau s'adonne à sa passion et ne lésine pas sur l'inspiration. A titre d'exemple, pour le menu du moment, ce sont des tomates, de la burrata et du sarrasin, du poisson du marché, du satay et des carottes aux cacahuètes, du boeuf aux aubergines chimichurri. Côté desserts, on a l'eau à la bouche devant ces choux chocolat-framboise et poivre et ces figues, mûres et feuilles de figuier. Formules abordables le midi et déclinaisons raffinées en plusieurs temps avec des accords mets et vins le soir ou le week-end. Fidèle à son éthique, le chef, qui a notamment oeuvré dans un trois étoiles, travaille avec des produits frais et des fermes locales. Superbe adresse.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Message de la direction
Le chef Maxime Marteau vous accueille dans son restaurant au cœur de Carquefou. Dès que vous franchissez la porte, vous serez tout de suite charmés par son ambiance élégante et conviviale. Sa décoration soignée, quelques notes de bleu profond qui évoquent un voyage au bord de la Loire. Ici, le chef vous invite à découvrir une cuisine bistronomique, raffinée et inventive. Ses plats, élaborés avec des produits frais et locaux, soigneusement sélectionnés, raviront sûrement les papilles des plus exigeants. Selon la saison, vous pourrez vous régaler d’une Saint-Jacques avec ses topinambours et poursuivre avec le bœuf avec jus de veau truffé et céleri. Vous pourrez aussi vous laisser tenter par le foie gras avec pain d’épice et clémentine suivi du poisson du marché avec beurre safrané et épinards. Pour finir votre repas, vous pourrez prendre le pamplemousse avec curcuma ou le chocolat avec sarrasin. Afin de vivre une expérience gustative, vous pourrez opter pour un menu découverte, disponible le soir et le samedi, servi en 4 temps avec un bel accord mets et vins. Accueil sympathique, service au top... Une excellente adresse pour les fins gourmets !
Données vérifiées par le propriétaire.
Avis des membres sur MAIOANN
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Bonne continuation à toute l'équipe!
Ce soir ce fut une belle découverte avec ce nouveau et charmant petit restau avec sa déco simple , de bon goût .
Parlons des mets ; Les mises en bouche délicieuses, raffinées, nous ont mises en confiance tout de suite . Un régal du début à la fin du dîner , produits de saison , de qualité , associations subtiles des saveurs, quantité dans l'assiette parfaite . Ce sont invitées en fin de repas des petites réductions sucrées . Une surprise appréciée après cet excellent dîner qui nous a été servi par une personne souriante , chaleureuse et bien organisée. Le timing entre les plats était lui aussi parfait , bien mené.
Bravo à tous les deux , une belle équipe pro dans les coulisses et sur scène .
Ce fut un dîner sans faute !
Nous vous souhaitons une bonne continuation .
Nous reviendrons .Merci