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Au bord de la D928 menant à Fruges, on pourrait presque passer à côté sans le voir s’il n’y avait pas plusieurs voitures garées à côté. La petite bâtisse cache en fait une auberge de campagne avec salons privés, qui propose de délicieuses recettes inventives à la présentation très soignée. Cathy et Tony Guerville travaillent des produits frais de saison et les poissons sont en provenance directe de la Côte d’Opale : bar poché à la fleur de sel, rascasse grillée fondue de poireaux. Les amateurs de viande trouveront aussi leur bonheur avec la cuisse de canard à l’orange ou la souris d’agneau braisée aux aromates. En dessert, une brioche façon pain perdu et son coulis de caramel et pomme flambée fera l’affaire. Le service est impeccable et chaque repas commence par une mise en bouche rafraîchissante, le café étant accompagné de mignardises. L’été, une agréable terrasse ombragée permet de déguster son repas en plein air. Service traiteur à emporter sur réservation.
Avis des membres sur LE FOURNIL
Portion de (très bonne) purée qui s’est réduite