BRASSERIE DE LA HAUTE VALLÉE DE L'AA
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Jean-René Lesage est le créateur de cette micro-brasserie du Pas-de-Calais. Il est avant tout un homme de passion. Formé en biochimie, il travaille un temps pour la brasserie de Saint-Omer. Après son licenciement, il suit une formation à Lille (ISA) avant de créer une entreprise pour conseiller les brasseries existantes. Il décide ensuite de se mettre à brasser ses propres bières dans une ferme de cette belle vallée. C'est ainsi que sont nées les « Sournoise ». Le nom est volontairement « marrant » comme le dit lui-même ce brasseur bon vivant.
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