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Restaurant indus contemporain affichant une carte de plats faits maison avec les produits frais et la touche du chef.
Ce nouveau restaurant est d'abord une réussite visuelle et on ne peut que saluer le mariage du bois et de la pierre avec un style indus très contemporain : ça marche et plutôt très bien ! Relevé d'un bordeaux qui claque, la salle est splendide, vaste et lumineuse. Une première impression qui se confirme avec l'accueil : Lou Chabrot est une belle adresse et Franck, le patron, sait la faire vivre avec chaleur même quand le poêle est éteint ! La carte est un bel éventail de produits frais et de plats entièrement faits maison, le chef y tient, mais on peut dire que sa touche puise dans l'artistique quand il s'agit de mettre les assiettes en scène. La présentation est soignée, les saveurs au rendez-vous, ici ça bouge au fil des saisons mais le régal est constant. L'entrecôte à la fleur de sel de Salies, les ris d'agneau aux cèpes ou le pavé de merlu à la crème de piquillos ne sont que des exemples : les propositions sont enchanteresses, raffinées et originales. On aime beaucoup l'esprit maison qui propose avec une assiette du marcheur un plat complet avec œufs frits, piperade un trio de viandes qui va de la ventrèche aux manchons de canards très accessible. Un restaurant à découvrir.
Avis des membres sur LOU CHABROT
Après un accueil chaleureux, nous avons pu goûté à un plat du jour délicieux et équilibré.
Les serveuses et le cuistot étaient accessibles et souriants....
À découvrir pour apprécier????