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C'est l'une des plus anciennes enseignes de la ville d’Hesdin (près d'un demi-siècle), autrefois connue sous le nom de restaurant Leroy. Le restaurant La Bretèche vous propose une cuisine élégante et raffinée, préparée à partir de produits frais régionaux. Le chef Christophe Dubois, après une formation dans plusieurs étoilés de la région, dont le restaurant La Grenouillère situé à la Madelaine-sous-Montreuil, s’est installé à Hesdin. Le foie gras mi-cuit à l’hydromel, la fricassée de crevettes ou encore les Saint-Jacques et coques aux herbes font partie des incontournables et il ne faut pas hésiter à finir par la crêpe Suzette flambée au Grand-Marnier. Le saumon est fumé sur place. La carte des vins est variée et ravira les amateurs. Une parenthèse gourmande à recommander !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA BRETÈCHE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
It was a nice, sunny day and we got a table outside. Our Bulldog was welcome as well. Staff and owner were all wonderful people, very friendly and welcoming.
Chose the salad with magret de canard (duck breast), salmon and Foie Gras for starter. And shrimps in a creamy sauce with fried fleurs de courgettes. Both excellent dishes.
For the mains we've had the Piece de Boucher (butchers piece of meat) with Hollandaise sauce. Also the gigolette de volaille. Meat was tender and the homemade sauce tasty. The Volaille (chicken) was amazing. Perfectly made.
With the meal we had a nice bottle of Rosé. A very nice lunch. All handmade, homemade meals. Made with ingredients of good quality. The town was pretty empty that day. But here at the restaurant were plenty of folks. Really shows that this is a great place to eat at.
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Questions fréquentes :
Reprenons les choses dans l'ordre.
Tout d'abord abordons la question de l'accueil et du service, qui changent l'expérience au même titre que le repas. Un accueil des plus chaleureux par les propriétaires, par l'équipe du restaurant, que dire de plus ? Nous avons été suivis de près par Bryan et Laetitia. Je tiens à les remercier pour leur service impeccable, leur sourire sincère et leur empathie innée. Bryan s'est montré d'excellent conseil concernant la carte des vins. Le service est à la limite du prestige.
Concernant le lieu, je dois dire que l'ambiance met à l'aise tout de suite. Le lieu est chaleureux, en accord avec la période (noël, fin d'année...), les tables sont bien espacées, ce qui laisse de la place à l'intimité, et le fond sonore remplace les voix lorsque les plats font leur entrée en scène.
Le menu est riche et varié mais d'une qualité irréprochable. Lorsque l'on sait que le fromage provient de la fromagerie d'en face, et que le poisson nous vient tout droit du port de Boulogne sur Mer... La qualité des produits laisse peu de place aux doutes. La carte des vins est très intéressante, beaucoup de choix pour tous les budgets.
Passons au repas. J'ai opté pour les Saint Jacques en entrée, l'entrecôte en plat et la tarte aux pommes en dessert.
Quel plaisir d'avoir de vraies Saint Jacques, imposantes et surtout, non gorgées d'eau. Et la sauce embellit l'assiette mais également le goût des Saint Jacques, qui, soit dit en passant, sont fondantes à souhait.
Puis vient l'entrecôte, servis avec sa sauce, ses champignons, ses carottes et ses pommes de terre format "gratin" (j'ai oublié le terme exact). Succulent, j'en viens à me demander comment de simples champignons peuvent être aussi bons. La viande, cuisson demandée : saignante, est fondante, avec du goût. Je me suis même surpris à manger le gras, moi qui d'habitude est assez réticent.
Quant au dessert... Il n'y a pas meilleure façon de terminer un repas. La tarte aux pommes n'est pas trop sucrée, on sent le goût des pommes et des noix qui parsèment la tarte, servis avec une crème fouettée qui vient adoucir l'acidité de la pomme.
En bref, un vrai moment de joie. Foncez les yeux fermés.