L'EAU À LA BOUCHE

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Plaque millesim 2018

Une belle découverte que cette boutique royalement installée sur cette place qui bouge beaucoup. Et l'on n'en conte pas à Grégory Doussine, ce jeune basque, installé ici en 2007 qui s'est offert un parcours intéressant, après le Lycée Hôtelier de Biarritz. Il fut second de cuisine chez la plupart des étoilés Michelin du coin, chef pâtissier dans un Palace en Lot-et-Garonne, cuisinier d'un Amiral lors de son service militaire aux USA, Executif sous-chef pour la chaîne Four Seasons... C'est encore lui qui fit l'ouverture de Campagne et Gourmandise à Biarritz, en tant que chef... De belles expériences et l'envie de s'installer à son compte dans la région. C'est donc à Anglet qu'il a posé ses bagages, avec cette boutique certes mais aussi en tant que traiteur pour toute manifestation, pour particuliers et entreprises, du cocktail dînatoire à toute réception jusqu'à 600 personnes. Et la réussite est au bout du chemin. En tant que traiteur, il propose une quinzaine de plats cuisinés – Galette de joues de bœuf braisées, Parmentier de confit de canard, Tajine de poulet/citron confit, etc. –, une vingtaine de légumes, des salades diverses et variées, des entrées originales, dans des verrines par exemple, Avocat/mangue, des bocaux comme ces cassolettes de fruits de mer... Ce ne sont que quelques exemples qui évoluent avec les saisons. On allait oublier de superbes tapas pour l'apéritif et bien sûr des douceurs pour terminer le repas. Des plats pour la plupart que l'on retrouve dans sa boutique, des vins du Sud-Ouest aussi et Bio aussi... Gourmets et gourmands, une visite s'impose.

L'EAU À LA BOUCHE
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Adresse et contacts :
L'EAU À LA BOUCHE

12, Place du Général de Gaulle
Villa Kremaer

64600  Anglet / Angelu
France
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