PIER LE GOÛT DU VRAI

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Plaque millesim 2018

Valenciennes ne compte pas seulement des Prix de Rome, elle compte aussi un jeune chef, Pierre-Arnaud Dupont, dont le restaurant " Pier, le goût du vrai " a remporté la distinction " restaurant de qualité " par le Collège Culinaire de France en 2015, sa 1ère toque en 2016 et le Trophée du Jeune Talent du Nord Gault & Millau en 2016 et 2017. Un beau palmarès non ? Et toutes ces récompenses sont plus que méritées tant le jeune chef propose une cuisine de qualité, faite de produits bruts, frais et travaillés avec saveurs et originalité. La spécialité du chef ? Des viandes maturées à l'incroyable tendreté. Mais les amateurs de poissons et de fruits de mer ne seront pas en reste avec le pavé de bar, la lotte rôtie ou les huîtres fraîches. Le chef pense aussi aux végétariens avec un plat à base d'aubergines, patates douces, carottes, curry et lait de coco. Côté desserts, les gourmands se régaleront du baba au rhum ou du mystérieux " entre choco et coco ". Le restaurant ne compte que 22 places en salle et une dizaine en terrasse, alors vous l'aurez compris, mieux vaut réserver.

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Adresse et contacts :
PIER LE GOÛT DU VRAI

75, rue de Paris
59300 Valenciennes
France
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Avis des membres sur PIER LE GOÛT DU VRAI

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
5 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2019
Bravo ! Un chef de talent
Une ardoise plutôt qu'une carte ! Cest un très bon début .... mais les saveurs sont vraiment là. Réservation de 4 personnes lors d'une fête de la musique assommante...sauvée par la qualité de la cuisine et du service très compliqué !
Avis déposé le 23/06/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2018
Excellent en tous points: accueil, service, plats et choix de vins à bon prix.
Avis déposé le 18/01/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juillet 2018
Sachez que vous devez Réserver pour avoir la chance de manger Chez Pier !! et faites le car pour mon séjour ce fût le repas gagnant ! j’ai eu la chance de goûter au homard et comme le homard je suis sans mot tellement le goût en bouche reste délectable ! j’ai terminé avec le sorbet présenté avec sobriété mais fort savoureux.
Le cuisinier vient en salle ou terrasse en toute modestie et sûrement relaxer de la cuisine chaude du mois de juillet. Mais que de félicitations mérite t’il !!
merci
Avis déposé le 11/08/2018
1/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juillet 2017
Quel dommage !
Nous y sommes allés 3 fois. Les deux premières fois ont été parfaites en tout point. La troisième a été tout simplement catastrophique. Nous fêtions un anniversaire donc étions nombreux, ce qui était prévu. Le service a été lamentable, allant du "vous êtes nombreux donc apéro commun pour tout le monde ce sera plus simple" au refus catégorique d'avoir une sauce (que j'ai demandé en supplément) pour tremper les frites accompagnant mon tartare, parce que "avec le tartare on ne mange pas de sauce". Et j'en passe. J'y suis retournée quelques jours plus trad pour avoir une explication calme avec le chef, qui s'est révélé insultant plus qu'autre chose (pas de gros mots tout de même je vous rassure, mais une façon d'être très déplaisante) : je cite "qu'est-ce qui me prouve que c'était bien un anniversaire, il n'y avait pas d'ambiance c'était pourri vous n'avez même pas pris de champagne", "allez ailleurs vous verrez si vous êtes mieux servis", etc. Je suis sortie de là en pleurs. je ne sais pas si c'est leur notoriété avec le Gault et Millaut qui leur est montée à la tête, mais il va falloir qu'ils redescendent sur terre... Pour moi, ce restaurant est désormais boycotté et plus jamais je ne conseillerai quelqu'un d'y mettre les pieds, quel dommage la cuisine était pourtant très bonne !
Avis déposé le 02/07/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en janvier 2018
Félicitations au chef cuisinier !!! très doué, plein d'ingéniosité et un grand merci à la serveuse pour sa gentillesse.
Des jeunes à encourager, TB continuez.
A bientôt ...
Avis déposé le 16/01/2018
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