PIER LE GOÛT DU VRAI

Restaurant de cuisine française

L'avis du Petit Futé sur PIER LE GOÛT DU VRAI

Plaque millesim 2018

Valenciennes is not only the Prix de Rome, but also a young leader, Pierre-Arnaud Dupont, whose restaurant «Pier, the taste of true» won the «quality restaurant» award by the Culinary college of France in 2015, its 1 st hat in 2016 and the North Gault & Millau Young Talent Trophy in 2016 and 2017. A nice record not? And all these awards are more than merited by the young chef offering quality cuisine, made of raw products, fresh and worked with flavours and originality. The specialty of the chief? Meat maturées to the incredible tenderness. But fish and seafood lovers will not be left with the bar pad, toast burbot or fresh oysters. The chef also thinks of vegetarians with a dish based on aubergines, sweet potatoes, carrots, curry and coconut milk. On top of the desserts, the gourmets will delight in baba with rum or the mysterious «between venom and coco». Meals that make travel and license the taste buds. And the chef selected the best wines to accompany his card, renewed several times in the year. The restaurant has only 22 seats in the dining room and ten on the terrace, so you will have better booking. In all cases, don't miss this address, which will soon become an essential part of the valenciennoise gastronomy!

Informations et horaires sur PIER LE GOÛT DU VRAI

Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir ; le dimanche midi. Le dimanche midi, sur réservation. Menus de 15,50 € à 38 € (menu à 15,50€ uniquement le midi, hors weekend). Carte : 35 € environ. Menu enfant : 9 €. Vin au verre. Terrasse.

Avis des membres sur PIER LE GOÛT DU VRAI

Note générale : 3.7 / 5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
7 avis d'internautes
Avis déposé le 11/08/2018 à 12:41
Note globale :
Visité en juillet 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Sachez que vous devez Réserver pour avoir la chance de manger Chez Pier !! et faites le car pour mon séjour ce fût le repas gagnant ! j’ai eu la chance de goûter au homard et comme le homard je suis sans mot tellement le goût en bouche reste délectable ! j’ai terminé avec le sorbet présenté avec sobriété mais fort savoureux.
Le cuisinier vient en salle ou terrasse en toute modestie et sûrement relaxer de la cuisine chaude du mois de juillet. Mais que de félicitations mérite t’il !!
merci
Avis déposé le 02/07/2018 à 10:24
Note globale :
Visité en juillet 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Quel dommage !
Nous y sommes allés 3 fois. Les deux premières fois ont été parfaites en tout point. La troisième a été tout simplement catastrophique. Nous fêtions un anniversaire donc étions nombreux, ce qui était prévu. Le service a été lamentable, allant du "vous êtes nombreux donc apéro commun pour tout le monde ce sera plus simple" au refus catégorique d'avoir une sauce (que j'ai demandé en supplément) pour tremper les frites accompagnant mon tartare, parce que "avec le tartare on ne mange pas de sauce". Et j'en passe. J'y suis retournée quelques jours plus trad pour avoir une explication calme avec le chef, qui s'est révélé insultant plus qu'autre chose (pas de gros mots tout de même je vous rassure, mais une façon d'être très déplaisante) : je cite "qu'est-ce qui me prouve que c'était bien un anniversaire, il n'y avait pas d'ambiance c'était pourri vous n'avez même pas pris de champagne", "allez ailleurs vous verrez si vous êtes mieux servis", etc. Je suis sortie de là en pleurs. je ne sais pas si c'est leur notoriété avec le Gault et Millaut qui leur est montée à la tête, mais il va falloir qu'ils redescendent sur terre... Pour moi, ce restaurant est désormais boycotté et plus jamais je ne conseillerai quelqu'un d'y mettre les pieds, quel dommage la cuisine était pourtant très bonne !
Avis déposé le 16/01/2018 à 20:56
Note globale :
Visité en janvier 2018
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Félicitations au chef cuisinier !!! très doué, plein d'ingéniosité et un grand merci à la serveuse pour sa gentillesse.
Des jeunes à encourager, TB continuez.
A bientôt ...
Avis déposé le 26/05/2013 à 14:32
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Restaurant d'une qualité rare à Valenciennes pour passer un bon moment entre amis ou en amoureux. Chaleureux et classe, le lieu est cosy et l'on s'y sent bien. La cuisine du chef est exceptionnelle : traditionnelle mais pas classique avec des touches subtiles de saveurs inouïes... Fan des poissons et du risotto maison mais aussi de ses plats végétariens quand ils apparaissent dans le menu du chef... A recommander plutôt 2 fois qu'1!
Avis déposé le 18/01/2011 à 09:01
Note globale :
Quelle belle surprise que ce petit bijou sur la place St Nicolas.
Déco soignée, service et cuisine de grande qualité. Nous y avons passé une très bonne soirée. A découvrir au plus vite.

Carte pour PIER LE GOÛT DU VRAI

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