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Cuisine bistronomique par Laurent Cauchy dans un restaurant de poissons et de fruits de mer à Fournes-en-Weppes.
Derrière les fourneaux de L’Écaille se cache le chef Laurent Cauchy (aussi chef de La Table du Colysée). Désireux d’ouvrir un restaurant qui fasse la part belle aux produits de la mer, il s’est lancé dans l’aventure et a bien fait : sa seconde adresse est un succès depuis 5 ans !
Et pour cause : ce chef exigeant maîtrise à la perfection les techniques culinaires qui lui permettent de sublimer ses produits frais. Ça se sent dans ses assiettes ! Venez vous régaler dans un lieu aussi sympathique et chaleureux que son créateur, et gardez de la place pour le dessert...
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ÉCAILLE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
SuPER extra
Installation confortable à table .
Carte prometteuse, plats de très bonne qualité. Bravo !!!!
Les croquettes de homard ne présentaient pas beaucoup d'intérêt, la cuisson des Saint-Jacques était excessive (après m'avoir demandé à la commande comment je les souhaitais, c'est dommage), les linguines froides et trop fermes (pas juste al dente). En outre, nous avons dû réclamer plusieurs fois une carafe d'eau. Rien de bien grave, donc, mais rien de bien enthousiasmant non plus. Dans cette gamme tarifaire, on trouve mieux dans les weppes ou dans le lensois.