LA CAMBUSE

Ouvert depuis mars 2010 par Jean-Bernard Condet, fondateur du Brueghel à Bergues, La Cambuse importe un genre nouveau sur Dunkerque. L'établissement a été aménagé dans le décor industriel d'un ancien hangar réaménagé, de circonstance dans le quartier portuaire de la Citadelle. Le midi, c'est d'ailleurs un endroit fréquenté par les entreprises et employés du milieu portuaire. Pour rentrer dans la Cambuse, vous traverserez un conteneur ! Original et atypique ! Tout comme cette vieille estafette Citroën qui veille sur de grandes tables conviviales. Hormis le cadre plutôt branché, les menus répondent à tous les budgets. Vous découvrirez, entre autres, de belles pièces du boucher, du waterzoï, des croquettes de crevettes ou des plats locaux tels qu'un potjevleesch ou un bon welsh ! Plats généreux et souvent à consonance locale donc. Voilà bien un endroit où l'on se sent chez soi et où l'on aime revenir. Une adresse qui mélange savamment modernité et traditions locales ! Pour ceux qui aimeraient manger au calme, privilégiez une venue le midi, ou le soir en semaine : le week-end, l'ambiance est plutôt survoltée !