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Restaurant affichant une union entre la cuisine du Nord et du Sud-Ouest à Dunkerque.
C'est une belle histoire qui a débuté dans l'ancienne brasserie de la Villette. Nathalie et Christian Vandenbussche, qui tenaient le restaurant du Yacht Club dans le port de plaisance, ont repris cette enseigne située dans un quartier – il faut le dire – pas très touristique. L'établissement est pourtant « inratable », il trône à l’angle de l’avenue de la Villette et de la rue du Banc-Vert. Quand on pousse les portes, tout a changé ! Les patrons ont repensé toute la décoration avec beaucoup de goût et un sens du détail jusqu'aux couverts. Quand arrivent les assiettes, on est intrigué par le contenant avant d'être emporté par le contenu. Le nom La Ripaille n'est pas usurpé ! Ici, tout est généreux, l'accueil, l'assiette et les lignes du menu qui font saliver. L'établissement, dont le slogan est « Du smout (saindoux en flamand) dans l'confit », affiche une union entre la cuisine du Nord et du Sud-Ouest : côte de cochon ibérique façon grand-mère, croquettes de crevettes, pavé de thon rouge au sésame et jus aux agrumes, pavé de saumon au chorizo… (Attention, la carte change tous les quinze jours.) Son logo est d'ailleurs un mélange entre le houblon et le piment d'Espelette. Les patrons affichent une volonté de redynamiser l'ancien quartier des abattoirs. En hiver, privilégiez l'étage. Si vous ne faites que passer par Dunkerque, l'établissement, est à 3 minutes de l'A16.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA RIPAILLE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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