FLEUR DE SEL

Restaurant de cuisine française |

L'avis du Petit Futé sur FLEUR DE SEL

Plaque millesim 2018

Dans une ambiance lounge, Charlotte et Guillaume Broeders, vous proposent de savourer une cuisine raffinée. C'est avec courage et passion qu'ils ont, en juillet 2017, repris ce restaurant très réputé de la région. Les habitués les attendaient au tournant et ils n'ont pas été déçus ! En entrée, régalez-vous d'un tourteau, mayonnaise, pommes et céleri rave en brunoise. Que diriez-vous ensuite de tester une daurade royale, mini ratatouille, et pommes de terre dauphine ? Ou encore le médaillon de lotte, risotto façon paella, crème de chorizo ? La carte saura toujours vous surprendre, et pour cause, elle est en constante évolution et change parfois plusieurs fois par semaine ! On salive au moment des desserts, notamment avec la sphère chocolat clémentine ou la tartelette aux poires, frangipane avec son sorbet poire Williams. Impossible aussi de ne pas être tenté par l'impressionnant chariot de fromages ! Au service, la patronne, entre autres, toujours très agréable et professionnelle. Elle saura vous diriger vers l'une des 100 références de vin. La décoration de l'assiette est très belle et donne l'eau à la bouche. La chef vient s'inquiéter de vos impressions et c'est ce qui fait la différence ! La barre reste haute !

FLEUR DE SEL
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Informations et horaires sur FLEUR DE SEL

Maître Restaurateur. Ouvert le mardi et du jeudi au samedi le midi et le soir ; le mercredi et le dimanche le midi. Réservation recommandée. Menus de 31 € à 48 €. Formule du midi : 16 € (entrée + plat + café, ou plat + dessert + café. Formule complète à 22 €). Vin au verre. Menu Artisan en Nord : 31 €. American Express, Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Accueil des groupes (pour les groupes de plus de 20 pers, possibilité de réserver en dehors des jours d'ouverture). Terrasse. Animaux acceptés et équipement bébés.
Services :

Message du propriétaire de FLEUR DE SEL

Charlotte et Guillaume Broeders sont très heureux de vous accueillir dans un cadre contemporain où règne une ambiance jeune et dynamique tout en préservant l'authenticité de cette maison flamande.


 Le chef de cuisine, Guillaume, et sa brigade élaborent une cuisine dans l'air du temps, moderne et créative tout en respectant le fait maison et les produits locaux.


 La responsable de salle, Charlotte, et son équipe vous accueille avec courtoisie et convivialité pour vous faire passer un agréable moment

49.00€

menu fetes des meres

Foie gras de canard farci aux morilles, gelée de porto,


brioche aux graines de lin


ou


Langoustines croustillantes marinées au citron vert et curcuma,


mousseline de carottes, réduction à l'orange


……………………………….


Turbot rôti, darphin  de quinoa, déclinaison de légumes,


sauce hollandaise aux agrumes


ou


Entrecôte de veau cuite en basse température, pommes de terre ratte rôties, purée de petit de pois, oignons grelots, écume de lard


........................


Entremet fraise chocolat blanc, cœur de rhubarbe, sorbet


Video de FLEUR DE SEL

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