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Ce sont les pales des éoliennes, qui tourbillonnent avec force conviction sur les hauteurs de la Montagne noire, qui ont soufflé à Arnaud Barrate son idée révolutionnaire de verres de dégustation. Ce spécialiste des arts de la table, qui a fait ses armes dans l'ancienne cristallerie d'Arques, et qui a fréquenté l'école d'œnologie de Bordeaux, a en effet reproduit le mouvement des hélices de ces drôles d'oiseaux dans un contenant qui réveille les arômes du liquide. Les verres Helicium comptent ainsi trois petites arêtes effilées, d'un à deux millimètres d'épaisseur, sur leur partie inférieure et intérieure. Un relief presque anodin qui fonctionne comme un accélérateur d'arômes quand on fait virevolter le verre. Le potentiel des vins ou des whiskies se révèle alors plus rapidement que dans un contenant classique. Une innovation majeure pour tous les amateurs de bons millésimes. Arnaud Barrate, passionné de design verrier, a également soigné l'allure et le style de ses créations. Les verres Helicium, qui existent en version vin, spiritueux et alcool effervescent - type champagne -, sont à la fois simples et élégants.
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