CHÂTEAU DE SALETTES * * * *

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Plaque millesim 2018

Comment ne pas succomber à ce château plein de caractère et de charme ? Cette majestueuse bâtisse des XIIIe et XVe siècles, posée-là sur une colline entourée de vignobles, fut la demeure de la branche cadette des Toulouse-Lautrec puis de la famille d'Hautpoul. Aujourd'hui, propriété de la famille Le Net, il a été transformé en hôtel-restaurant-vignoble luxe. Ce lieu hors du commun vous étonnera à plus d'un titre ; et tout d'abord parce que sa décoration résolument contemporaine, alliant pierre et verre et s'ouvrant sur la nature environnante, tout en conservant l'authenticité et l'âme d'un lieu hors du commun et résolument atypique. La créativité du chef, Ludovic Dziewulski, est elle aussi étonnante : asperges vertes, crème de gouda, huile de basilic, écume de miel,volaille de Bresse en trois façons, gnocchis de petits pois dans un consommé et champignons de Paris, et, pour finir en beauté, fraises de Pierre-Louis Bayette, hibiscus, sorbet yaourt et rhubarbe confite. Une palette de couleurs et de saveurs incroyable. Divin ! Quant au petit déjeuner, il est préparé "à l'instant" (salade de fruits, oeufs brouillés, saumon fumé, omelette, oeufs à la coque, fruits secs, jambon blanc, assiette de fromages de pays...).

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Adresse et contacts :
CHÂTEAU DE SALETTES

Lieu-dit Salettes
81140 Cahuzac-sur-Vère
France
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Avis des membres sur CHÂTEAU DE SALETTES

Note générale : 3/5
Rapport Qualité/Prix
Localisation
Propreté
Cadre /ambiance
Service
1 avis d'internautes
3/5
Un décor moderne mais qui ne coincide pas avec l'atmosphère de la batisse. Excellent confort mais un marque certain de charme. Les prix ne sont pas en adéquation avec la prestation proposée. Petit déjeuner à 18 euros avec des viennoiseries qui ne sont pas du jour, un jus d'orange tropicana...
Dommage car c'est un lieu magique.
Avis déposé le 02/11/2009
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