LE SAFRAN

Restaurant de fruits de mer et Poissons |

L'avis du Petit Futé sur LE SAFRAN

Plaque millesim 2018

Tombés amoureux du Lot, Agathe et Luc Daurenjou ont trouvé à Figeac le lieu idéal pour proposer leur cuisine orientée vers les produits de la mer. Le safran fait référence à l'épice reine du département, mais aussi à la pièce de bateau, partie immergée du gouvernail. Située dans un ancien monastère, la superbe salle du restaurant, aux pierres et poutres apparentes, a adopté une décoration très maritime, avec ses bois flottés, ses filets, ses cordes et ses oiseaux marins. Dans l'assiette, les fruits de mer s'invitent de novembre à mars, avant que les recettes de moules, au safran comme il se doit, ou encore à la crème et au chorizo, ne prennent le relais à partir du mois d'avril. Le safran vient également parfumer la soupe de poissons et la timbale du pêcheur. Selon son inspiration, le chef propose aussi une mousseline de brochet aux écrevisses et une choucroute de la mer. La carte des desserts, tous faits maison, révèle quelques trésors comme le moelleux au chocolat et son coeur coulant framboise ou le délice macaron exotique. Une cuisine raffinée et gourmande qui peut aussi se savourer dans le lumineux patio du restaurant.

LE SAFRAN
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Informations et horaires sur LE SAFRAN

Ouvert toute l'année. Du mardi au dimanche le midi et le soir. Ouvert tous les jours en juillet et août. Réservation recommandée. Carte : 16 € environ. Formule du midi : 17 € (entrée + plat ou plat + dessert et 22 € entrée + plat + dessert hors week-end). Vin au verre. Menu à 30 € (entrée + plat + dessert). American Express, Chèque Vacances, Chèque Restaurant. Terrasse. Vente à emporter. Vente de plateaux de fruits de mer sur place et à emporter selon saison.
Services :

Message du propriétaire de LE SAFRAN

Tout nos produits sont faits maison et à base de produits frais. 


Nous privilégions les circuits courts en faisant travailler les paysans, maraîchers et producteurs de la Région. 




Le Safran Pourquoi ? 


Nous avons choisi de nommer notre restaurant le Safran, 


En rapport avec l’épice de la région depuis des temps 


Et la partie du gouvernail immergée,


Pièce indispensable du bateau pêcheur. 




Nous avons choisi de vous préparer, ici, au sein du Safran,


Des spécialités de poissons, coquillages et crustacés.


Vous pourrez y déguster selon la saison des moules au Safran


Ou encore des plateaux de fruits de mer.


Le chef vous concoctera des plats tout à fait orignaux 


Mais toujours aussi artisanaux.


 

Au Safran

 


Les yeux se gorgent de décorations marines,D'air iodé, de bouteilles à la mer.Ilôt de saveurs océanes, de nectars gouleyants et régionauxQui animent réveillent les mémoires Rassemblent les copains d'abord,Les fidèles de l'ami Georges,Autour d'une bonne table,Dressée délicatement par Agathe Et garnie par le Chef Luc


Au Safran

 


Les yeux se gorgent de décorations marines,D'air iodé, de bouteilles à la mer.Ilôt de saveurs océanes, de nectars gouleyants et régionauxQui animent réveillent les mémoires Rassemblent les copains d'abord,Les fidèles de l'ami Georges,Autour d'une bonne table,Dressée délicatement par Agathe Et garnie par le Chef Luc


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