REST' Ò BISTRO

Ce restaurant récemment ouvert, situé face aux halles de Cahors, vaut le détour. Petite salle, grande terrasse aux beaux jours – plus petite et chauffée l'hiver –, carte délibérément restreinte et changeante pour coller aux produits de saison, excellent rapport qualité/prix : le décor est planté. Fort d'une solide expérience, appuyé par le talent et l'inventivité de son jeune chef Benjamin, le patron Ludo défend une cuisine de marché où le fait maison est roi. Comme au Pays basque, les entrées prennent l'allure de tapas ou de pintxos : assiette de jambon Duroc, tempura de rouget sauce tartare, bouillon de crevettes et poulet façon thaï. Côté plats, faux-filet grillé sauce chimichurri (condiment sud-américain à base de piment) frites maison, gambas à la plancha risotto au quinoa, gratiné de lotte aux crustacés pommes au four… On termine avec du fromage de brebis au lait cru et sa confiture de cerise noire ou un dessert maison : moelleux au chocolat, tarte au citron, crumble de fruits… Coup de cœur du Petit Futé pour l'incroyable banoffee ! À la belle saison, vous pouvez déguster ces pâtisseries ou des coupes glacées l'après-midi. Bonne humeur du patron comprise !