LES JARDINS D'EINI
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Arnold Marcillac utilise 4 méthodes ancestrales pour conserver les champignons : le séchage à l'air ou au soleil avec 15 variétés à découvrir en poudre et brisures ; le confisage avec notamment du cèpe confit à l'armagnac ; le champignon cuisiné à l'huile d'olive à déguster froid ou chaud, de l'apéritif jusqu'au fromage ; et enfin torréfié au sel. Côté champignon frais, on n'est pas déçu avec notamment les truffes que l'on peut déguster gratuitement tous les jours quand la saison du diamant noir débute. Originalité et saveur garanties.
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LES JARDINS D'EINI propose des accès adaptés aux personnes à mobilité réduite et aux fauteuils roulants.
LES JARDINS D'EINI se situe au Le bourg , 46400 Autoire
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