LA MERISE

Restaurant charmant proposant une cuisine inventive de saison à partir de produits frais à Laubach.

Niché dans la campagne verdoyante, ce charmant établissement a vu le jour sous l’impulsion de Christelle et Cédric Decker. Le jeune couple a choisi de construire son propre restaurant de toutes pièces, et c’est une belle réussite alliant la tradition d’une maison à colombage conçue avec des matériaux anciens et une salle lumineuse d’esprit contemporain prolongée par une agréable terrasse. Le chef Cédric concocte une cuisine inventive de saison, réalisée exclusivement à partir de produits frais. Les mets sont aussi joliment mis en place que succulents à déguster : langoustines, crème au vinaigre de framboise et crème de caviar osciètre « Kaviari » boîte de 20 g ; cabillaud, potimarron, chutney d'anchois et huile infusée au gingembre ; dos de chevreuil, racines de persil et chou rouge confit, jus réduit au foie gras… Ajoutez des desserts tous plus alléchants les uns que les autres et une carte des vins très équilibrée. La Merise propose en outre quelques délices à emporter : bloc de foie gras d’oie à l’ancienne, saumon mariné au fenouil, escargots à l’alsacienne… En résumé : voici une adresse qui mérite vraiment le détour !