RESTAURANT LA CAS'A TOM

La Cas'a Tom c'est d'abord un établissement splendide dont la taille permet toutes les audaces. Trois salles, trois ambiances, on est séduit ! La première, avec des tables hautes en bois blanc veiné, est idéale pour déguster les tapas, près d'un immense bar en inox et en béton ciré : carpaccio glacé à la carotte et au cumin, mi-cuit de thon façon tataki, brie pané à l'ail et même mignardises ou verrines, les tapas sont à tomber. Une voûte vous mène à une seconde pièce à l'ambiance cosy avec cheminée et tables rondes au charme douillet. Au milieu, un nid dédié aux tout-petits, ça babille et ça rit : les enfants sont rois ! Enfin, dans son jardin d'hiver avec la chaleur d'un poêle à granulé, un espace à l'esprit indus et moderne face aux montagnes. La cuisine est à la hauteur des lieux, traditionnelle et travaillée avec des produits frais, elle nous a épatés : foie gras maison, chipirons à l'espagnole, joue de porc confite, planche du boucher avec trois viandes... L'excellence est à la carte. Variée avec saveurs d'altitude et spécialités montagnardes, elle propose des raclettes originales au lait cru et vin blanc, au fromage fumé, des fondues classiques aux trois fromages avec boeuf, canard et poulet, mais aussi des plus osées au mont-d'or, au saint-marcellin, aux cèpes, aux morilles ou des reblochonnades. Thierry, le patron, est un passionné de vins, une belle cave des crus régionaux, espagnols et grands crus qu'il affectionne, vous est présentée. L'accueil est chaleureux, ce restaurant qu'on adore est simplement parfait.