MOULIN DE LA RIBERE

05.62.39.05.51
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Plaque millesim 2018

Aux abords de l'Arros, ce moulin est l'un des rares à s'être transmis de génération en génération et la famille de Pierre Cabarrou ne l'a jamais abandonné. Son état de fonctionnement est donc parfait mais c'est d'abord son architecture qui vous séduira, le site a un charme unique. De son histoire, vous saurez tout et les visites guidées sont passionnantes. Découvrir le métier de meunier par un des plus sympathiques professionnels est déjà une super sortie instructive et ludique car ici, les meules tournent au rythme de l'eau, c'est-à-dire très lentement. Actionné par sa force, le silex écrase le grain en un seul passage et la mouture en garde ainsi toutes ses qualités. Les différentes farines obtenues à partir de céréales issues de l'agriculture bio le sont elles aussi depuis 2013, restaurateurs et boulangers se les arrachent ! Vous pourrez les acheter mais vous aurez surtout l'occasion d'apprendre à les travailler lors des stages où vous découvrirez non seulement le pétrissage mais aussi la fabrication de pains et de pizzas avec façonnage de pâtons et mise en corbeille. Lorsque la pâte lève, vous vous baladez jusqu'à l'heure de l'enfournement : au four et au moulin, vous êtes bien !

MOULIN DE LA RIBERE
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Adresse et contacts :
MOULIN DE LA RIBERE

35, route des Bandouliers
65130 Mauvezin
France
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