AUBERGE DU COL DE BEYRÈDE

La petite route qui mène à cette auberge n’est pas en très bon état mais ce désagrément est vite oublié avec le restaurant et sa terrasse qui offrent une vue époustouflante. On se retrouve dans un cadre merveilleux, face à l’Arbizon (2 831 m) autant dire qu'il vaut les efforts ! La carte est composée d'une belle cuisine de montagne, diversifiée et créative. Ici on ne travaille qu'avec des produits locaux, frais et de saison, Stéphane le chef y tient ! Garbure incontournable, magret, confit mais aussi agneau ou poisson, les plats sont authentiques et les portions vraiment copieuses. Les calories perdues après une bonne randonnée sont vite rattrapées avec la délicieuse tarte aux myrtilles maison, cela va de soi ! Dix chambres, simples mais confortables, accueillent les randonneurs. En été l'accès est simple mais en hiver, si vous recherchez un lieu en pleine nature, sachez que l'accès à l'auberge se fait souvent en raquettes. Heureusement, on vous déleste de vos bagages qui monteront en motoneige. Commence alors la randonnée dans un cadre magique... Attention dans cette ambiance feutrée, guettez l'arrivée du cerf qui sort de nulle part pour couper votre trace !