MAISON SOULOUM

Située à Arné, au pied des Pyrénées centrales, la ferme familiale Maison Souloum vous accueille dans un cadre préservé, au cœur d’un territoire propice à l’élevage traditionnel. Spécialisée dans le Porc Noir de Bigorre AOP, elle est engagée dans un mode d’élevage extensif et respectueux, garantissant la qualité et l’authenticité de ses produits. Les animaux évoluent toute l’année en plein air sur près de 20 hectares de prairies et de sous-bois, profitant d’une alimentation naturelle et variée, composée d’herbe, de céréales sans OGM, de glands et de châtaignes selon les saisons. L’histoire de Maison Souloum est étroitement liée à la sauvegarde du Porc Noir de Bigorre, une race ancienne qui a failli disparaître avant d’être réintroduite par des éleveurs passionnés. Ces porcs se reconnaissent à leur robe noire, leurs oreilles dressées à l’horizontale, et leur capacité à s’adapter à un milieu naturel diversifié. L’élevage bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée depuis 2015 et d’une Appellation d’Origine Protégée depuis 2017, gages de la qualité d’une viande appréciée pour sa finesse, son gras fondant et ses saveurs caractéristiques. Maison Souloum propose une large gamme de produits issus de son élevage, du jambon affiné aux saucissons, en passant par les terrines artisanales, disponibles directement à la ferme. Sur place, vous pourrez visiter l’exploitation, découvrir le quotidien des porcs noirs et mieux comprendre les pratiques d’un élevage durable, fondé sur le respect des animaux et des traditions. Que vous veniez seul ou en groupe, l’accueil se veut chaleureux, avec une véritable volonté de transmettre un savoir-faire préservé. La boutique de la ferme vous ouvre ses portes tous les mercredis après-midi et les samedis matin. Vous y retrouverez des produits authentiques, élaborés avec soin, à déguster sur place ou à emporter. Une adresse de référence pour celles et ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir des produits du terroir nobles et fidèles à leur origine.